Про яйца Положили нашего деда в больницу, приболел... Приехала бабка его проведать и привезла деревенских яичек, таких с перьями, с прилипшим пометом... Ну и банку с яйцами поставила на тумбочку. Врач делает обход, замечает эти яйца с г@вном и перьями, подзывает медсестру и говорит, чтоб деду из 7 палаты помыла яйца. Медсестра, не задавая глупых вопросов, деда на каталку и мыть ему яйца. После помывки деда привезла в палату, дед в шоке, старая за всю жизнь в руки не брала, а тут молодые девки мыли, лежит и охреневает... Утром врач снова делает обход, замечает эту же банку с грязными яйцами, отчитывает медсестру, что плохо помыла деду яйца. Медсестра в шоке, думает - дед блатной, пожаловался врачу что плохо помыла... Хватает опять деда на каталку и снова мыть! С шампунями, с гелями... Дед в палате спрашивает у мужиков: "Вам яйца моют?", те в один голос: "Нет, мол, не моют!" Дед лежит, еще больше охреневает... Утром та же картина: обход... грязные яйца. Врач в бешенстве отчитывает медсестру за то, что та забила на работу, его указания ни во что не ставит!!! Орёт на всё отделение! Медсестра в шоке, не знает что и делать, опять деда на каталку и ... мыть ему яйца. Вымыла, выбрила, кремами намазала, привезла его в палату, а тут бабка приходит проведать. Дед взмолился на старую: "Спасай меня!!!! Увози скорее отсюда!!! Кажись к операции готовят!!! Кастрировать хотят..." Только после этого крика разобрались...Хохотало всё отделение

С яйцами не шутят, ведь в них может таиться очень неприятная кишечная инфекция, вызываемая бактериями-сальмонеллами. «Следует учитывать, что носителем сальмонелл являются куры-несушки, а не сами яйца. Таким образом, возбудитель инфекции может находиться только на скорлупе. И если яйцо свежее и скорлупа не повреждена, то опасность представляет контакт именно со скорлупой, а не с самим яйцом, Поэтому перед приготовлением яйца нужно обязательно мыть теплой водой с мылом. Мытьё не поможет, если инфицированным окажется само яйцо, а не только скорлупа. Это возможно при повреждениях скорлупы, порой даже незаметных на глаз. И тогда на первый план выходит термическая обработка. Варить яйца нужно не менее 15 минут с момента закипания, яичницу (или омлет) нужно обжаривать с двух сторон».
Важно Мыть яйца надо именно перед приготовлением, а не заранее! Если вымыть яйца сразу после покупки, перед помещением в холодильник, то можно разрушить защитную плёнку на скорлупе и бактерии будут беспрепятственно проникать в яйцо...

Странно... я мою куриные яйца много лет. Яйца на птицефабриках ОБТИРАЮТСЯ, но часто можно видеть на них засохший куриный помет, да и другой грязи достаточно, а также МИКРОБЫ!!! Сальмонелла, например. Моя родственница однажды съела такое яйцо и долго лечилась, если не сказать, что в остром периоде чуть не умерла - температура под сорок, неукротимая рвота, понос, в общем, себе дороже. Лучше потеряю несколько минут, чем буду думать о сальмонелле и засохших куриных какашках...

Нет, я работала в магазине продавцом, приходит женщина, покупает яйца. Я накладываю ей в пакет, а она спрашивает :почему вы голыми руками яйца берете? Я спросила, а чем мне их брать? Вы должны одеть перчатки, у вас руки грязные. Я вступор. Девушка за ней стояла. Спрашивает её :А ни чего что они из куриной жопы вылезают, вас это не смущает? Вот тут мы посмеялись от души, а женщина ушла, яйца не взяла

Есть анекдот про яйца.Жена поручила мужу купить куриные яйца.Он купил и принес домой.Жена посмотрела и говорит:"Ты куда смотрел,все яйца грязные иди в ванну и помой их". Он пошел мыть и в это время звонит проводной телефон.К телефону подходит дочка. Звонила сестра матери. Она спрашивает,где мама и что делает? Мама на кухне папу ругает,а что делает папа?Он в ванной яйца моет.

На самом деле, такая предосторожность не повредит. На скорлупе очень часто присутствует такая нежелательная бактерия, как сальмонела, которая может случайным образом попасть в яйцо при разбивании. Если яйца как следует полностью не прожарены, то бактерии могут попасть в желедочно-кишечный тракт и вызвать такое неприятное заболевание, как салмонелёз.

Моют.И очень правильно делают.Дело в сальмонелле,которая живёт на скорлупе яиц в обязательном порядке.При разбивании яйца сальмонелла может попасть на содержимое яйца и тогда в лучшем случае вас ждёт просто расстройство кишечника,а в худшем-тяжёлое отравление.Так что лучше подстраховаться и помыть яйца перед разбиванием.

Очень неоднозначное высказывание. Моя жена, если я делаю ей глазунью, просит мыть куриные яйца. Но английские учёные говорят, что нельзя. Пористая скорлупа впитывает моющее средство и оно попадает в белок. Я никогда не мою. Бью аккуратно и всё хорошо. А жене говорю, что конечно помыл. И спрашиваю - ПРОВЕРИТЬ ХОЧЕШЬ..?

Это правильно..на скорлупе может быть сальмонелез..На куриной скорлупе есть естественное покрытие, которое защищает яйцо от попадания бактерий внутрь..поэтому не надо мыть их заранее срок хранения может быть меньше..а вот перед употреблением..помыть теплой водой.не надо ни какой химии..все это смывается легко

Я мою содой. Ещё с совветских времён. когда-то писали, что именно на скорлупе яиц могут быть личинки сальмонелёза. При высокой температуре они не убиваются. Ну, вот с тех пор. Кстати, где-то даже писали, что после того как помоешь холодной водой яйца, то они при варке не трескаются. Не пробовала, но...

Я всегда (!) мою яйца перед тем, как их варить или жарить. Тщательно, ёршиком. В 2003 году у нас в Петербурге была эпидемия сальмонеллеза, были смертельные случаи. Моя маленькая дочка заболела. Слава Богу, осталась жива. С тех пор я всегда мою куриные яйца. А вы, если не хотите, можете этого не делать.

У нас яйца продают в лотке...чистые...(внешне)....я никогда их не мыла....цОк -разбиваю и в тесто или на сковородку! )))) Как то так...и ничего)))) Конечно нужна осторожность с продуктами...но больше внимания уделять не тому что входит в уста, а что оттуда выходит...

обязательно,особенно после того,как моя мама после приготовления такой яичницы,побывала в инфекционной больнице с диагнозом сальманилёз и увезли её на скорой в критическом состоянии,а ели яичницу всей семьёй и до этого случая яйца никогда не мыли. было это давно,лет 30 назад

Это кому как... Если иммунная система сильная - можно и сырые пить не моя, Но следует иметь ввиду, что сальмонелла гибнет при температуре в 70 градусов (ещё терпит рука) через 15 мин, при температуре 100 град. - через 4 мин. так что варить немытые яйца следует не менее 4 минут..

Вот люди, я все удивляюсь, даже если с землёй ваш продукт - вы жарите или варите-термическая обработка-все обработано температурой-как и шприц раньше кипятили и использовали-микровалновка не убивает микробы только

По санитарным нормам положено мыть яйца, желательно перед началом работы с ними подержать их минут 10 в солёной воде, чтобы нейтрализовать сальмонеллы, которые для кур норма. Обычно мы пренебрегаем этими правилами

Все яйца поступающие в торговую сеть моются и не раз.,Первый раз на птицефабрике .Перед сдачей в торговую сеть. Затем второй раз моются в торговой сети перед нанесением на яйцах. Дату и срок применения!

Мыть сырые яйца -это обязаловка в столовых, кафе, ресторанах, как бы должно быть всё стерильно, но вот так просто люди, которые в общепитах не работают, никогда не знали и не применяли и нигде не моют...

Я мою. Даже перед тем, как варить их вкрутую. На скорлупе яиц может быть много болезнетворных бактерий, которых не может убить даже высокая температура. И они со скорлупы могут попасть в вашу яичницу.

Варю себе на завтрак два яйца —
и не могу смекнуть, какое круче;
чтоб избежать навязанных дилемм
и не казаться понятым приватно,
варю их три и третье ем,
а остальные два кладу обратно.

Я, делаю это всегда. А Вы попробуйте отнести яичко микробиологам и пусть они сделают анализ, а потом расскажут Вам, что и в каком количестве находится на немытой поверхности скорлупы...

Раньше говорили, что надо мыть... Теперь говорят, что с водой сальмонелла легче проникает через скорлупу... Так что я мою только тогда, когда есть надобность - очень грязные, например.

А как же иначе? Простая помывка яйца в холодной воде удаляет большинство микроорганизмов со скорлупы. Меньше вероятность заразиться сальмонелёзом. Тогда уже будет не до знакомой!

Смысл..оно все равно жариться будет. Даже сырое яйцо после промывки есть опасно,сальмонелла внутрь через скорлупу говорят проникает. Лучше долго варите и жарьте чтоб не заболеть

Если домашнего хозяйства, желательно. Бактерии сеаплиааются на внешней оболочке скорлупы, включая сальмонелез., на птицефабриках перед упаковкой обрабатывают ультрафиолетом.