Бесподобные закуски к Новому году !!! 1. Закусочка вкусная Ингредиенты: Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние Лук репчатый - 1 головка Для маринада: 4 ложки растительного масла 2 ст.л. лимонного сока 1 ч.ложка сушеного базилика 1 ч.ложка меда 3 зубчика чеснока на кончике ножа - соль. Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок) Приготовление: Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько. Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня - специальные контейнеры для этого. Помидоры и лук уложить слоями Залить маринадом. Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок. Еще момент. Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится. Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня. 2. Красивая и вкусная закуска из сельди Ингредиенты: — селедка — огурец — красный перец — яйцо- 1 шт — одна луковица — зелень (укроп,петрушка-по вкусу) — морковь 2 шт — желатин — майонез Приготовление: Берем 1 селедочку и разбираем на 2 филе без костей. Огурец порезать тоненькими пластинками. Берем половинку красного перца и нарезаем его квадратиками. Вареное яйцо и вареную морковь порезать на маленькие кубики. Зелень мелко порезать. Замочить 1 ст ложку растворимого желатина в 100 гр кипятка,размешать до полного растворения.Хорошо смешать 3-4 стол.ложки майонеза с 2-3 ложками раствора с желатином. Смешать с подготовленной нарезанной начинкой для рыбы(огурец и перец красный оставляем и не смешиваем с майонезом). Теперь берем пищевую пленку и на нее будем собирать слоями: половинка филе, половина яично-морковной смеси, половина пластинок огурца и перца, теперь повторяем: вторая половина яично-морковной смеси, вторая половина пластинок огурцов и вторая половина филе сельди. Плотно завернуть в виде колбасы или прямоугольника при помощи пищевой пленки, края завязать. И убираем на ночь на холод. На следующий день достаем и режем на красивые кусочки. 3. Закуска из красной рыбы с сыром Филадельфия Ингредиенты: Красная рыба малосольная (семга, форель, лосось) – 200 г. Сыр Филадельфия – 100 г. Укроп – 2 веточки. Лимон – 1 шт. Приготовление: Для приготовления этой закуски вам понадобятся небольшие формочки или кофейные чашки. Каждую чашку застелить пищевой пленкой так, чтобы она свисала по краям на 2-3 см. Рыбу нарезать тонкими полосками. Полоски должны быть достаточно длинными, чтобы ими можно было выстилать чашки и краешки рыбы немного свисали. Укроп мелко нарезать и смешать с сыром Филадельфия. Получившейся массой заполнить рыбные формы. Прикрыть сырную массу свисающими кончиками рыбы. Лимон нарезать тонкими кружочками и выложить на тарелку. На каждый кружок лимона аккуратно поставить перевернутую вверх дном чашку с рыбой закуской. Снять чашку и пищевую пленку. 4. Закуска "Лебединая песня" ИНГРИДИЕНТЫ: Помидоры, креветки, мягкий сыр, укроп, сметана или майонез, горчица, соевый соус. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры разрезать вдоль и чайной ложкой вынуть сердцевину. Креветки почистить, мелко порубить, добавить натёртый мягкий сыр, мелконарезанный укроп, горчицу, соевый соус и сметану или майонез, тщательно перемешать и наполнить этой смесью помидоры. Украсить целыми креветками и зеленью петрушки. 5. Фаршируем яйца быстро и вкусно Что бы приготовить вкусно и быстро яйца нужно всего несколько простых движений и чудо рецепт готов. Так приготовить в качестве начинки для яиц можно любые составляющие, однако мною был взят просто желток, петрушка, чеснок и немного домашнего майонеза. Для рецепта понадобятся продукты: Яйца 4шт Петрушка пучек Чеснок 1 зубчик Майонез 2−3 ст. ложки Соль по вкусу. Приготовление закуски из яиц. Яйца отварить, остудить, очистить и порезав пополам изъять желтки. Желтки смешать с чесноком, петрушкой и майонезом. Далее полученную массу укладываем в половинки яичных белков. Ну вот и все прекрасная и простая закуска из вареных яиц готова, причем времени ушло минут 25.

6.Обалденный рулет из сыра, ветчины и шампиньонов. Оригинально и вкусно. Закуска из сыра, вкус которой не передать, а внешний вид достоин высшей похвалы. Побалуйте любимых! Ингредиенты: 500 грамм желтого твердого сыра 100 грамм ветчины 3 яйца 300 грамм шампиньонов 3 ложки порезанной зелени петрушки 4 ложки майонеза Перец, соль, молотый красный сладкий перец 1 ложка масла Способ приготовления: Помойте шампиньоны, почистите и разрежьте на кусочки. После этого поджарьте их на масле. Сварите вкрутую яйца и вместе с ветчиной порежьте на кучки. Приготовленные ингредиенты соедините между собой, добавьте зеленую петрушку, майонез, приправьте по вкусу и хорошо перемешайте. Полный кусок сыра положите на 20 минут в горячую воду. После чего выньте и еще теплый раскатайте на тонкий пласт (толщиной около 5 мм.). Этот раскатанный сыр смажьте приготовленным фаршем и плотно сверните рулетом. Приготовленный рулет заверните в алюминиевую фольгу и на 2 часа положите в холодильник. По истечению этого времени, рулет выньте и порежьте на пласты, подавая как закуску ! 7. Красивая и вкусная закуска из перца Пока лето еще не закончилось, будем продолжать радовать близких вкусными дарами этого времени года. Красивая и вкусная закуска из перца замечательно украсит праздничный стол, а также будет уместной и на пикнике под шашлычок. А приготовить ее очень просто. Ингредиенты: перец болгарский — 3 шт. сыр — 300 грамм яйца вареные — 3 шт. чеснок — 3 зубчика майонез Способ приготовления: Натрите сыр, добавьте к нему чеснок, выдавленный с помощью чеснокодавки. После этого добавьте майонез и хорошенько все перемешайте. Помойте перец и срежьте верхнюю часть. Почистите перец от семян. Нафаршируйте перец нашей чесночно-сырной массой так, чтобы в середине осталось немножко места для яичка. Аккуратненько вставьте яички и отправьте нафаршированный перец для застывания в холодильник на пару часиков. После этого аккуратно нарежьте перец на кружочки, шириной где-то 1 см. Чтобы закуска из перца смотрелась ярче, выберите перцы разных цветов. 8. Закуска "Колокольчики" Ингредиенты: -100 гр. вареной колбасы ( «Докторскую»), -50 гр. сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог), -1-2 морковки, -зубчик чеснока, -майонез. Пошаговое приготовление: 1. Колбасу порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки) 2. Теперь готовим салат для колокольчика. Натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок. 3. Все перемешайте и заправьте майонезом. 4. Наполните этим салатом колокольчики и положите на блюдо, украсьте зеленью. В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится. 9. Перец, маринованный за сутки. Рецепт Наташи Чагай. Перчик маринованный с ароматом чесночка — прекрасная закуска. Он отличается от перца, маринованного на зиму тем, что получатся не такой мягкий, с легким хрустом. Вам и вашим гостям обязательно понравится! Ингредиенты: перец очищенный 300 г, зелень, лук репчатый 1 шт, чеснок 5 зубков, перец жгучий 0,3 шт, вода 500 мл, соль 1 ст л без горки, сахар 1,5 ст л, гвоздика 3 шт, лавр лист 2-3 шт, масло подсолнечное 1,5 ст л, уксус 70 % 1 ч л. Перец разрезать на 4 части. Зелень и чеснок порезать. Лук и перец жгучий нарезать произвольно. Вскипятить воду с солью, сахаром, специями и маслом в течение 2х минут. В миску (или банку) сложить перцы, лук, зелень, чеснок. Перемешать. Залить маринадом. Влить уксус (его можно и побольше по вкусу). Поставить под пресс на сутки в холод. Через сутки вкусная закуска готова. Очень вкусный получается и лук. 10. Закуска на шпажках "Грибная поляна" Кружок огурца, затем шарик из салатной массы, сверху маринованный грибочек - все это проткнуть шпажкой. В салатную массу входят измельченные крабовые палочки, тертый сыр, мелко нарезанное яйцо и майонез (сметана). Очень красивая и вкусная закуска. С Наступающим!

Торт «Мешок деда МорозаИнгредиенты:

6 яиц (для крема),
650 г сахара (для крема),
1-2 г ванилина (для крема),
200 г сметаны (для крема),
200 г сливочного масла (для крема),
15 г разрыхлителя (для крема),
700 г муки (для крема),
200 г сливочного масла (для крема),
2 бан. сгущенного молока (для крема),
1 бан. компота (из ананасов, для пропитки и прослойки),
300 г сливок 35 %-ной жир. (для ганаша),
300 г черного шоколада (для ганаша). Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, тщательно перемешать. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать тесто до однородной массы. Выложить на застеленный пергаментом противень и выпекать в предварительно разогретой до 180 гр духовке до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной палочкой.

Готовый бисквит вынуть из духовки, остудить.

С помощью кондитерского кольца вырезать коржи желаемого диаметра. Каждый корж разрезать вдоль.

Крем: в чашу миксера налить сгущенное молоко, добавить 200 гр размягченного сливочного масла. Хорошенько взбить.

Собираем торт: каждый разрезанный вдоль корж слегка полить компотом из ананасов, выложить часть крема, разровнять. Сверху выложить кусочки ананасов, накрыть второй частью коржа. Таким же образом поступить со всеми коржами. Оставить такую заготовку торта на ночь в холодильнике.

На следующий день сделать шоколадный ганаш. Для этого в кастрюльку налить сливки 33%, подогреть их не доводя до кипения. В сливки положить поломанный на кубики шоколад. Все тщательно вымесить до гладкой блестящей массы. Оставить остывать до комнатной температуры.

Когда ганаш остыл, вынуть торт из холодильника и обмазать ганашем, выравнивая при помощи спатулы или широкого ножа. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.

После застывания выровнять поверхность ганаша горячим ножом. Оставить охлаждаться минут 30 и затем покрыть торт мастикой.

Салат Красное море
•

Я очень люблю салаты, в которых не слишком много ингредиентов. Например, вот этот салат прекрасно вписывается в мои представления. Его рецепт я впервые узнала в нашей столовой на работе. Там он пользуется популярностью и «разлетается» одним из первых.

Для приготовления около 6 порций салата понадобятся следующие ингредиенты*:
крабовые палочки или крабовое мясо – 200 г
твердый сыр (у меня голландский) – 150 г
помидоры – 3 шт.
чеснок – 2 дольки
майонез – по вкусу*

*Вообще-то салат этот заправлять можно и одной сметаной, и смесью сметаны с майонезом. Но мне по душе больше всего самый вред

Во-первых, что любите, во-вторых из тех продуктов которые имеете, но что нибудь такое, что каждый день не делаете. Я например Холодец, манты, салаты красивые вкусные сделаю и еще чего-нибудь на что хватит моего времени.

Все,что вы приготовите на Новый год будет вкусным и оригенальным. Не надо изобретать велосипед.Сердце Ангелу Любви само подскажет.

утка с яблоками, салат Оливье, селедка под шубой, холодец и мандарины!!! это классика, а так в инете полно интересных рецептов

Потуши осетра в коньяке, укрась взбитыми сливками с черной икрой, Подай с красным бургундским. За шкварник не оттащишь.

окрошку на обезжиренном курином бульоне( на НГ приготовили -никого оторвать было не возможно, ВСЕМ понравилось)

Свиной пятачок,панированный опилками баобаба,заправленный соусом из мочи скунса с профитролями и мухоморами!

Ой столько много сейчас кулинарных сайтов!!! Посмотрите и составьте меню из блюд которые ни разу не готовили!!!

Свинину в апельсинах.. У меня в одноклассниках рецептов есть несколько оригинальных..зайдите..

окрошу но вместо колбасы положить селедку Пальчики оближеш и попросиш у меня еще один рецепт

Растягаи , щуку фаршированую , почки в сметане , икра белужья , икра заморская .. баклажанная

приготовьте все и сразу, и салаты с закусками, и мясо, и птицу, и торт с пирожными

посмотри в "ПОСТИЛЕ", там сейчас куча всяких рецептов: https://e.mail.ru/message/14172449570000000872/

Я еще не думала над этим вопросом.........Интересно конечно найти что то новое.

Отварите столярного клея-и вы поймете,как Новый год встречали в Ленинграде

на нашу встречу...так для начала пиво ... потом водки...а остальное все потом...

Мышьи хвостики в карамели, чтобы гости за столом, ну просто очумелииии

Много всякой всячины можно наготовить, откройте Интернет и все найдете