Коротко:
1. Выбор картошки: Возьмите средние клубни, ровные, без повреждений. Хорошо вымойте, но не чистите. Обсушите.

2. Подготовка (имитация золы):

· Разогрейте духовку до 200–220°C.
· Каждую картофелину густо обмажьте растительным маслом и обильно обваляйте в соли (крупная соль лучше). Можно добавить молотые специи (паприка, перец) в соль.
· Важный этап: Для эффекта "золы" можно дополнительно обмазать картошку смесью из муки и воды (как жидкое тесто) или просто плотно завернуть каждую картофелину в несколько слоёв фольги. Фольга даст эффект томления, как в углях.

3. Запекание:

· Выложите картошку прямо на решётку или на противень.
· Запекайте 50–60 минут до мягкости (проверьте ножом или зубочисткой).

4. Подача: Достаньте, дайте немного остыть. Расколите, сдобрите маслом, сметаной, зеленью. Корочка будет солёной и хрустящей.

Секрет вкуса "как в золе": высокая температура, соль, вытягивающая влагу и создающая корочку, и равномерный жар со всех сторон. Фольга или "рубашка" из муки помогают париться картошке внутри.

Это полезно для прочистки всего дымохода. Карптофельный крахмал, смоединяясь с сажей, делает её легче воздуха. И всё само вылетает в трубу. Мы раньше просто картофельные очистки в печь отправляли.

Я их в пищевую фольгу заворачиваю. Получается так же вкусно, но чище и проще.

Нету её у меня и нет не делала бы меня и на сковороде устраивает

Лучше в фольге и проткнуть фольгу в нескольких местах.

Лучше запечь в фольге

Нет у меня духовки.

Не на угли. В Золу.

Вкус не тот