Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

В парикмахерских при стрижке запрещено использовать деревянные расчёски-щетки. Потому что их "нельзя дезинфицировать". А как тогда с подачей стейков на доске в ресторанах?🤔🖼

865
65
6
Ответы
Эк
Эксперт

Есть специальные масла. Пропитывают такие доски ими. Например - тунговое. А льняное масло вообще имеет антисептические (противогнилостные) свойства. Раньше, когда полы были, в основном, деревянные, их шлифовали и наливали на них льняное масло, которое "высыхало". Образовывался слой льняного масла - "Линолеум" (Лин - лен, Олиум - масло). Легко мылось, не приставали никакие грибки и бактерии, и пол был теплым.

4
1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

Кто мешает так же с расчёсками делать? 😉

1
Эк
Эксперт

Там, видать, другие подходы. Безопасность. Могут расколоться, а пластмассовые - нет.

1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

Неее, там именно по требованиям СанПиН запрет🤷‍♂️

1
Эк
Эксперт

Будет время - изучу поглубже.

1
Вр
Временно

...деревянная посуда подвергается дезинфекции....в ресторанах она из бука....она не долговечна (внеш.вид) ,думаю подача блюда на ней дороже из за этого... интересно конечно, узнать надо точнее...))))

6
1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

Так и разрешили бы буковые расчески, но с обязательной дезинфекцией😉

1
Вр
Временно

Думаю (мое мнение) они скорее неудобны в работе, зубья не могут быть тонкими, быстро ломаются, костяные очень дорогие и поэтому легче сказать клиенту, что из за дезинфекции они не работают с экоинструментом....)) как то так...:-))))))))

1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

Нееее, они официально запрещены, это регламентируется специальными требованиями СанПиН 2.1.2.1199-03.

2
Вр
Временно

Удивительно тогда...в общепите можно...а в сфере услуг нельзя..))

1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

Вот я и пытаюсь логику понять🤷‍♂️

1
Вр
Временно

))

1
Na
Natalia

Либо стейк, либо гигиена🤷‍♀️. Хорошо если с этой доски кусочки только вилками брали, а не лежали пьяной мордой и не пускали слюни на эту доску. 🤭

2
1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

И так бывает))) Вот мне и не понятно - почему СанПиН доски для стейков не запрещает, а на деревянные расчески в парикмахерских - категорический запрет просто по факту?🤔 Где логика? 🤷‍♂️

1
Na
Natalia

🤷‍♀️ вы абсолютно правы.

1
ЧД
Чеслава Дашкевич

😉 Нормально ! Вы же едите то что на стейках А они предварительно уже помыты !🙂👋 Приятного аппетита ! 🍷🍷🙂👋

0
1
ЕВ
Елена Викторовна

Я стейки жарю дома.. Из аргентинской говядины.. А что вам там подадут-вопрос..доска дело десятое..

0
1
СА
Сам Андерс'н

Весьма специфическая публика готовит эти блюда, я их есть не буду ни на доске, ни на фарфоре.

0
1
~E
~ Eva Lansca ~

Не знаю. Но вот для разделки туш на рынках всегда использовали деревянные колоды.

0
1
НС
Николай Скороходов

..маркировка досок обязательна .. штраф .. мясо сырое .. мясо варенное .. хлеб..

1
1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

То есть, на деревянной тарелке-доске микробов меньше, чем на деревянной де расческе? 😉

1
NW
No War

А вы не ходите в рестораны для быдла.
Стейки подают на фарфоре или фаянсе.

2
1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

Учите матчасть😉 Классическая подача стейков - на сланце или на дереве.

1
NW
No War

Щаз...
Это в тех самых рЭсторанах так придумали.
Классическая подача стейка прямо на сковороде на кухонный стол.

1
Юлико
Юлико

Вот терпеть не могу подачу на досках, больше не ходу в такие заведения.

1
1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

Да это ладно, я просто логику контролирующих органов пытаюсь понять))

1
РН
Романова Наталья

Стейки тоже так ни кто не подает, есть бумага крафтовая, только намней

2
1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

Да ладно? Подают запросто, СанПиН это не запрещает. А вот деревянные расчески запрещены, как факт, тем же СанПиН🤷‍♂️

1
РН
Романова Наталья

Ну у нас в роспотребе умные все сидят 😉😄, но я не видела, чтобы без крафта подавли,либо на фарфоре всеже

1
Лариса
Лариса

Доски обработаны льняным маслом. Их дезинфицируют. А расчёски - нет.

3
1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

Деревянные расчески в принципе нельзя применять по нормам СанПиН. Даже если одноразовые будут. Поэтому мне логика и непонятна.

1
Лариса
Лариса

Видимо, есть причина. А раз непонятна - выясняйте.

1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

Не говорят))

1
Ди
Диана

Странно. Деревянные расчёски обрабатываются дез средствами "Ника"

1
1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

СанПиН запрещает их использование в парикмахерских🤷‍♂️

1
Кошка На Раскаленной Крыше.
Кошка На Раскаленной Крыше.

Тоже нельзя. Роспотребнадзор к ним не дошел. Закормили по дороге.

2
1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

Нет соответствующих ограничений по линии СанПиН для ресторанов, а для парикмахерских - есть.

1
Кошка На Раскаленной Крыше.
Кошка На Раскаленной Крыше.

У нас когда-то в одном кафе подавали блинчики на деревяшках. Им запретили. Теперь тарелки. На деревяшках легко образуется грибок, ну и заселяются бактерии.

1
Владмир
Владмир

В парикмахерских нет кипятка, а клиентов много.

2
1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

А почему нельзя поставить автоклав для дезинфекции и штук пять расчёсок.

1
Владмир
Владмир

Научились обходиться тем, что разрешено.

1
АК
Андрей Карачаров

Ни какую посуду в ресторанах не дезинфецируют.

4
1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

Просто облизывают?

1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

Ну так и расчески можно помыть.

1
АК
Андрей Карачаров

Нет, расчёска здесь как хирургический инструмент, его нужно дезинфецировать. Может непосредственно произойти заражение крови. Это разные вещи.

1
Геннадий Зернов
Геннадий Зернов

Там одноразовые доски, судя по ценам на стейки.

1
1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

Если бы))

1
ТК
Татьяна К.

грязнее не придумать. а придурки платят за это.

0
1
Ка-Валерчик Гузенко
Ка-Валерчик Гузенко

Мне пофиг ! Уж скоро 20-ть лет как не стригусь ...

2
1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

Удобно)))

1
Ка-Валерчик Гузенко
Ка-Валерчик Гузенко

И выгодно ))((

1
🌲❄Уралочка❄
🌲❄Уралочка❄

Я думаю их обрабатывают, как в любом общепите.

1
1
Андрей Мацнев
Андрей Мацнев

Естественно. А почему расчески запрещают так же обрабатывать? 🤔

1
Следующая страница