⚜️⚜️⚜️⚜️⚜️ А если тесто замесить на водке или вине, в выпечки градус останется?

Question

Михаил Гехт · Accepted Answer

да, но мало, не более трети примерно. Спирт испаряется при 85С, поэтому удержится только то, что не успело испариться до появления корки

Алекс Венцель · Answer

Не пробовал, но вот почему-то во многих кулинарных советах для выпечки присутствуют спирт и коньяк...

Нина Копенина · Answer

Кстати!Тесто замешанное на водке получается пышным, мягким,воздушным и долго не черствеет

Алекс Улианов · Answer

Не усложняйте химические процессы...все зависит от того , какой цели Вы хотите достичь...

Марат · Answer

Татары сколько лет это практикуют, но в чак-чаке ни грамма алкоголя.

Нурия Шагабиева · Answer

В тесто для чебуреков добавляют водку. Градусов не остается.

Борис Воробьев · Answer

Если алкоголь высохнет в выпечке, никакого градуса не будет

Жанна · Answer

В тесто чак чака добавляют алкоголь, чёт не чувствуется

Светлана Степанова · Answer

выпаривается

наталия никитич · Answer

нет увы

«Луиzа Каzaти» · Answer

Нет,

Леди Мила · Answer

нет

Кристина Верхозина · Answer

нет