На турку в 100 г объема: пол -чайной ложки сахара, кориандра щепотку, пару крупинок соли, три чайных ложки кофе сильной обжарки или четыре средней, залить не кипяченой чистой фильтрованной водой, чем вода чище, тем лучше, на среднем огне следить за ценообразованием, не доводя до кипения, при подписании пены снять перемешать, снова поставить, минимум три раза. Снять , еще три мин дать постоять. Более простой, не менее эффективный. В глиняную турку, обязательна форма сосуда с узким горлом, те же ингредиенты залить крутым кипятком и поставить в свч- шку на 20 с при 90% мощности. Объем тот же. 100-120 г. Ну, и качество кофе в первую очередь. Лучше смеси сортов. Робуста дает крепость, Арабика запах

Немного....отвлеку. У нас дома обыкновенный : Cofe Macer", потом машина которая сама размалывает (порционно) и заваривает, автоматически. Потом такая машина куда надо засовывать спец. пластиковые пакетики и она автоматически заваривает. Есть спец. (старинный, не выбросили!!!) кофейник где внутри в спец. сито засыпается кофе, и затем заваривается. Кроме того есть "джезва", спец. кастрюлька (кружка) для заварки кофе, т.е. засыпается сухое кофе в холодную воду.....и дальше вы знаете. Вот описал вам систему что имеем дома. Первыми тремя ....пользуемся часто. , а вот последними ....иногда. Ну конечно же имеем электрическую кофемолку. Все вышеописанные приборы....подарила дочка.

Я прямо на газе в турке варю.Насыпаю 2 ч.л. молотого кофе,1ч.л. сахара,заливаю холодной водой на 2/3 турки и варю на самом маленьком огне пока не начнёт подниматься пенка.Снимаю и 10 сек. держу на весу над огнём(так,чтобы пена не убежала).Убираю и жду ещё 10 сек.(чтобы пенка осела) и разливаю.Но если вы покупаете кофе сильной обжарки,то можно не "доваривать" 10 сек.,а разливать сразу,Он и так крепкий.Можно,если вам по вкусу,добавить пол гвоздички или кусочек корицы.Главное не переборщить,чтобы вкус кофе не перебился.

Из кофе в зёрнах эконом класса рекомендую "Жокей классический". В нём около 70% арабики, остальное - робуста, которая содержит больше кофеина. Мелем, насыпаем в джезву вместе с сахаром (по желанию), заливаем горячей водой, варим. Поднялась пена - снимаем с огня. Не кипятить!!!. Даем отстояться пару минут, наливаем, выпиваем, испытываем прилив счастья! Дорогой кофе не рекомендую, ароматизаторы, кофеин извлечён и т.д.

Смолоть зерна, в турке залить холодной водой, на медленном огне нагреть песок, турка на 4-5 см погружена в песок, можно кто как любит: добавит на кончике ножа соль, 1/2 чайную ложку сахару, корицу, ваниль немного, пару гвоздик. Довести до кипения но не кипятить, поднялась "шапка" - убрать с огня и так трижды. После чего дайте 7 минут напитку отдохнуть настояться! Приятного кофепития!

Здоровая критика бывает даже полезна.Вы можете любоваться собой любимой в зеркале своего Эго , но критика друзей ,это как зеркало показывающее вас со спины или сбоку .Если вы не доверяете мнению своих друзей или у вас таких нет, это говорит о вашем недоверии себе , миру ,людям.С этим надо работать , а то еще действительно придется отвечать за всё своё ... http://kluchimasterstva.ru/doverie-vliya

Сначала надо перемолоть зерновой кофе. Взять какую-нибудь железную миску, насыпать туда песка 2 см., поставить миску на огонь. Затем положить перемолотый кофе в турку, залить холодной водой, опустить турку в миску с песком и медленно водить туркой по песку в миске. Огонь - медленный. Как появится шапочка в турке - кофе готов.

во-первых, надо иметь хорошие кофейные зерна, которые перед кофемолкой немного обжарить на сковороде,затем кофемолка и в турку перемолотый кофе, сахар по вкусу и не забыть приготовить стакан холодной воды, чтобы запить выпитый кофе. Главное не упустить, чтобы кофе "убежал"... приятного кофепития!

О, это ко мне. Рецепт по польский. Привезён оттуда в 83м. Прогревается кружка. Стекло, пол-литра. Сначала насыпаете в Ст.л. смеси Нат. И раств. Кофе и две Ст. Л. Сахара. Потом кипяток на 2/3. Два раза перемешивание. Когда пена осядет, добавляете жирного молока. Приятного аппетита

В керамической турке. 2 ложки молотого кофе, корица, мускатный орех и соль на кончике ножа. Залить холодной водой и доводить до кипения на очень медленном огне. Смысл заключается в том, чтобы доводить до кипения как можно медленнее. Как закипит - добавить не сахар, а мед.

"Умирает еврей, который лучше всех в кибуце заваривал чай. Собралась вся община и умоляет: "Мойша, ну, пожалуйста, открой свой секрет! Не уноси его с собой в могилу!" Мойша собрал в кулак последние силы, приподнялся на одре и прошептал: "Евреи! Не жалейте заварки!"

Киньте в тюрку кофе.. потом подогрейте .. потом ложку сахара и чепотку соли и залейте все хо лодкой водой и так варите в самом конце как начнёт подниматься нада *булькнуть* пол ложки холодной воды .. но обязательно должно булькнуть. .))) Пейте )))

Попробуйте так,сама пользуюсь,очень нравится:столовую ложку молотого кофе положите на сковородочку и немного прожарьте,затем засыпьте в турку,немного соли,ч.л. сахара и залейте кипятком,доведите до кипения .Все-аромат ,соседи сбегаются!

Надо взять хорошую марку просто а варить как то бестолку ,вкус ни грамма не меняется. И кстати ,кирять кофе совершенно нельзя. Уже давно сделаны заварники по всему миру в которые просто заливаешь кипяток в молотый кофе.

както барин раз заставил распроклятый чай сварить .., накрошил петрушки перцу луку.., да вижу барин рассходился...,в волоса мои вцепился..,уж тоскал меня тоскал а потом я догадался что забыл я посолить))

чайную ложку мелно молотого кофе чайную ложку без горки сахара вода с кофейной чашкой доводить до кипения но не кипятить брать как поднимается приятного опетита (кофе должен быть как мука )

Взять хороший кофе,молотый .Положить в турку,залить его холодной водой .Положить в него немножко сахарку и варить его на медленном огне,до появления пены.Не кипятить !

В турку засыпаешь кофе заливаешь холодной водой и лучше что-бы вода была прямо очень холодная и варишь на медленном огне , доводишь до кипения и всё , только не варить.

По этому поводу есть анекдот про старого еврея, который варил очень хороший кофе и умирал. Перед смертью его спросили о "секрете"...
-Сыпь БОЛЬШЕ!- сказал он, умирая...

надо турку....намолоть кофе засыпать в турку налить воды поставит на плиту вкл. плиту и ждать когда закипит но не доводить до кипения и посолить не много