Почему считается что вселенная движется от порядка к хаосу, а не наоборот?

1.
Закон неубывания энтропии: «В изолированной системе энтропия не уменьшается».
Если в некоторый момент времени замкнутая система находится в неравновесном макроскопическом состоянии, то в последующие моменты времени наиболее вероятным следствием будет монотонное возрастание её энтропии.
Закон неубывания энтропии, или так называемый физический смысл второго закона термодинамики, 2. Но есть нюанс, гигантские флуктуации, типа Большого Взрыва или появления сверхновых, когда Вселенная нарушает собственные законы
Тогда бы она пренебрегая законом всемирного тяготения уже бы исчезла в необразимых катастрофах!

Потому что препятствия надо преодолевать: это требует затрата энергии - а где её взять?
потому что ничего в природе не упорядочивается.
любая система стремится к состоянию покоя
Никуда она не движется упорядочено.

Потому что её энтропия не убывает.

наоборот от хаоса к упорядочению
Нет.
Чем равномернее вещество распределено в пространстве, тем энтропия выше. Любое вещество стремится распасться на более простые составляющие и распределиться более равномерно по всему объему. Живые клетки погибают. Белки разлагаются на более простые вещества, с планет сдувается атмосфера солнечным ветром, звезды взрываются и рассеивают часть своего вещества в пространстве. Для упрощенного понятия это и называют хаосом. На интуитивном уровне нам понятно, что ядра атомов, собранные в звезде имеет явно большую упорядоченность, чем рассеянные по вселенной, клетки, собранные в живой организм, большую, чем отдельные молекулы и атомы.
Конечно объяснение получилось не очень научное, но для общего представления надеюсь достаточное.

получилась белиберда а не объяснение, из хаоса происходит зарождение всей массы планетарного проявления, выстраивая смысл в объединение и построении порядка!
согласно неубыванию энтропии

а в каком веке был порядок

Кем считается?

Все как-раз наоборот!
Энтропия растет