Для чего используется капуста при выпечке хлеба в русской печи?
Хлеб из русской печи ела лишь в деревне у бабушки, и совсем не помню там капусту
Да, моя тетя еще жила под соломенной крышей, достатка не было. Другие дворы пекли на противнях и масле, а бедные-на капустном листе, чтобы не пригорел и чист был)))))
Листьями капусты мы накрывали хлеб чтобы он пропекался внутри и не горел сверху .
А вот нет , 12 ямочек это 12 апостолов и их делают чистой палочкой прокалывая тесто насквозь . Ещё пекли хлеб на аире и ржаной соломе , посыпая сверху тмином ....
А почему 12 апостолов,резонный вопрос,может знайте?
Так апостолов 12 было
Да это я знаю,а почему -12?
По количеству апостолов , на хорошую и праведную жизнь . Часто хлеб относили и жертвовали храму.
думаю чтобы не пригорел хлеб.....не было в жизни русской печи -керосинка была ........
Понятно, ну что бы не подгорел хлеб, это точно)))) А сказку По щучьиму велению вы почитайте все же))))
признаю свою невнимательность к сказке тогда
Чтобы прикрыть хлеб от пригорания... А может вы место противня... Капустный лист...
Да, все так и есть))))))) в
Вместо противня капуста а еще пирожки на листах капусты имеют вкусный привкус..
Чтобы хлеб не подгорел снизу . На капустный лист выкладывают каравай и в печь.
Да, так и есть)))
на капустный лист сажали хлеб и задвигали в печь.Но это было давно и неправда
Рассмешили
почему
Вы подтвердили и сказали, что это не правда))))
Сейчас так хлеб не выпекают. наши дети этому не поверят.Я присутствовала при такой выпечке.
Ну так и скажите, мне то многие поверили))))
... я использую при тушении против лишнего обжига, и вкус чуток добавляется
Если не ошибаюсь - моя бабушка выстилала капустными листьями под в печи.
ну да и как антипригарное средство)))))
КОГДА ВЫПЕКАЕТСЯ ХЛЕБ НА ПОДУ ТО ПОДКЛАДЫВАЮТ ПОД КАРАВАЙ ЛИСТ КАПУСТЫ
Правильно))))))
САМОЕ ГЛАВНОЕ ЧТОБЫ ПОД В ПЕЧИ БЫЛ РОВНЫЙ И ГЛАДКИЙ
не знаю русскую печь помню была у тетки в деревне а прокапусту не помню
Подкладывали на под печи, чтобы не подгорел))))))
молодец эрудит
Как подложка... Да мы и сейчас этим пользуемся, когда тефтели тушим...
Вот это классный ответ,спасибо вам!!!
Не за что.
Для подложки на горячий кирпич, чтобы нижняя корочка не пригорела.
С днем мамы!
Благодарю Вас!
интересный вопрос,к сожалению не знаю,скажите мне пожалуйста....
Что бы тесто к противню не подгорало и не так быстро испарялась влага и снизу, и сверху)))))
спасибо,а что капуста целая или на кусочки режется?
))))) капустные листы
спасибо
Чтоб не подгорел снизу. Не только капуста,часто и другие листья
Все правильно, но капустный лист придает особый вкус))))
Вряд ли. Впрочем у каждого листа свой вкус. Так что можно и капустный считать особенным.
Да, это уже детали, спасибо!
подкладывали под бохан, ведь хлеб сажали прямо в печь, на золу.
Этого не знаю,а на кусок железа-да)))))
читала Похлебкина, он пишет, что так хлеб вкуснее получается
вы пекли хлеб дома?
Нет не я ,тетя,я был сопляком тогда,но любознательным,Там же в деревне была артель по изготовлению пеньковых верёвок,то же редкость))))))
пеньковые веревки-надо же, как в сказке..............
Да ,работали молодые девушки на больших самопряхах,Было пыльно,они пели протяжные песни,а я стоял в дверях,робея,но любопытство пересилило))))))
как интересно..........
чтобы хлеб снизу не подгорел, а сверху корочка не трескалась
Я ни разу не видела русскую печь.И ничего немогу рассказать.
Если правда, то здорово, наверно для легкости и воздушности
Ой Светлана ,ради Бога извините,я сейчас прочел только и подумал что вы меня журите за речь))))вместо печь прочитал,вот казус,так погорел)))Чем смогу принести извинения?
я все равно не поняла о чем Вы, да ладно, спокойной ночи)))
https://www.sunhome.ru/i/wallpapers/25/kreativnie-shirokoformatnie-oboi.1600x1200.jp
Спокойной ночи!!!!!
На капустные листы укладывают тесто и выпекают на них хлеб.
Вы правы им даже накрывают. Хлеб получает не повторимый аромат))))
И защищает от подгорания.
Правильно и происходит равномерная выпечка))))
В детстве у нас дома пекли хлеб в русской печке.
Вот и я подсмотрел, когда к тете с мамой ездили в гости. Мне было очень интересно.
А что есть такие, что в наше время пекут хлеб в русской печи?
Есть и не далече)))))
Может,что бы хлеб не подгорел?С капустой никогда не видела
Эх, я то на 7 этаже)))) Да ладно, понял не обо мне речь, но все равно-эх)))
И я на 7
Помните, как в Снежной королеве, может досточку бросим с болкона на болкон и розы посадим:красную и белую)))
Помню,может и подумаем?Простите,ради бога,ухожу спать.Рано вставать.Спокойной ночи и спасибо за беседу!!!!
Приятных снов, конечно спокойной вам ночи!
У меня мама на капустном листе пекла хлеб в печке русской
Ну вот ,а то некоторые сомневаются,спасибо))))))
чтоб каравай не прилип к печи и не запеклась нижняя корка