чтобы зажарить грибы, необходимо их отварить? и сколько по времени их варить? ну например подосиновики? делаю сейчас и буду делать в дальнейшем?

Сколько варить подосиновики
Для супа, перед заморозкой, засолкой или маринованием свежие грибы, порезанные средними кусочками, будут вариться одинаковое время. После смены воды готовьте их:
в кастрюле — 20–25 минут;
в мультиварке — 25–30 минут;
в микроволновке — 15–20 минут.
Если же вы планируете затем обжаривать подосиновики, сократите время вдвое.
Также стоит учитывать размер кусочков: крупные варятся примерно на 5 минут дольше, чем средние.
Время приготовления для свежих и свежемороженых грибов будет примерно одинаковым. Для варёно‑мороженых понадобится на 10–15 минут меньше.
Определить, что подосиновики сварились, несложно: они опустятся на дно кастрюли, а бульон станет прозрачным. Если спустя рекомендованное время грибы остаются на поверхности, продолжайте готовить ещё 3–5 минут или дольше.

Опята (если точно опята и проверены) лучше жарить не отваривая, а в конце добавить яблочный уксус. Отваривают только грибы условно-съедобные. Хорошие грибы лучше не отваривать, но есть риск, что Вы не те грибы собрали. Подосиновики хорошо сушатся и зимой из низ варят грибной суп, на всю квартиру запах свежих грибов идет. Впрок грибы отваривают и в морозилку.

Минут десять и сливаем горечь., затем еще двадцать минут в подсоленой. Мы с мамой так делаем. Потом жарим и в контейнер в заморозку на зиму. А для жарки просто отвариваем как написала , режем помельче и в сковородку. но для жарки хороши опята, куруны. Подосинновики.

Подосиновики минут 10. Но лучше два раза по 10, сменив воду. Кстати мелкие нужно варить подольше, чем крупные. Дольше всего надо варить пластинчатые типа лисичек. Ну и валуи - они вообще условно съедобные. Сморчки и строчки я три раза провариваю по 15 минут

Ну например подосиновики варить совсем не нужно, сыроежку вообще живьём едят не отходя от кассы, а вот строчки и мухоморы, ( не бледную поганку) , в двух водах по 5 минут. Начинают с холодной и до кипения. Потом варить.

Я все без исключения довожу до кипения, причём Важно! Всегда кидаю целую луковицу ... сейчас такое время.. и даже съедобные могут быть отравлены, в лук он как лакмус- синий цвет, все .. можно выкидывать

Подосиновики варить нет нужды (как и подберёзовики, опята, белые). Порезали, пермешали с луком - и на сковородку на средний огонь. Как только бОльшая часть воды выкипит (минут 20 +-), считайте, готовы.

Лисички мы жарим сразу. Если вы отличаете при сборе ложные от съедобных, то варить нет смысла. Со сметаной это самые вкусные грибы. С моей точки зрения.

Почти все грибы, кроме шампиньонов (их и сырыми можно есть), отвариваю минут по 20. Если перед жаркой, то 5-10 хватит и потом хорошо прожарить

Не все грибы нужно отваривать. Подосиновик не обязательно. Его можно есть даже сырым. Конечно если он действительно подосиновик.

Кто незнает как варить грибы есть их не должен ибо отлетит к ангелам.. Грибы штука серьёзная это тебе не Марковка!

сначала надо засолить,потом отварить,потом заморозить, потом забыть , потом найти , и ВЫКИНУТЬ НАХЕР

В варево кладется очищенная луковица целиком! Если во время варки, лук посинел,то в грибах есть яд.....

Закипели- снимай с плиты и сливай. А дальше что угодно, хоть в суп, хоть на жарёху, хоть замораживай.

Грибы, варят 25 мин иначе будет резина но сперва их надо замочить воде после промыть и варить

я всегда отвариваю, минут 20. а потом этот отвар использую при жарке грибов с картошкой

Бабушка всегда отваривала грибы в двух-трех водах, кроме шампиньонов. А потом жарила

Есть грибы, что едят сырыми!
Белый, подосиновик, подберезовик отваривать не нажно.

Я отвариваю не меньше часа.А потом жарю или добавляю ингредиенты если груздянка.

часик поварите потом слейте воду и в новой воде минут зо поварить