Уха из петуха или более известна в источниках, вызывающих доверие, т.е. в старых книжках про еду, под названием «Уха по-царски». Апологет истории кулинарии советского периода, Вильям, не побоюсь этого слова, Похлёбкина, пустил в свет название этой ухи «по-архиерейски». И несколько даже легенд придумал, которые якобы это название подтверждают. Я, сколько в старых источниках не искал, подтверждения этому не нашел. Да и согласен я с мнением, что эту уху так называть не могли. Почему? Да просто все. Архиереи, они ведь все из монахов. А монахи мяса и птицы не едят. Отсюда и вывод про название.

По теперешнему, это суп из рыбы на курином бульоне. А в стародавние времена, любая похлёбка из мяса- рыбы- птицы называлась ухой. А ещё раньше - юшкой, то есть , жидкостью. Юшка - ушка - уха. А потом так стали называть только рыбный отвар.

Ну у меня две версии:1) петух -каплун,2)рецепт ухи ,которой баловались советские партийные деятели на отдыхе.в котле варили двух старых жилистых петухов ,а в этот бульон кидали куски благородной рыбы

эта шутка имеет прочную и полезную основу ... варят тройную уху ... процеживают ... и потом в этом бульоне отваривают петуха .... этим кормят мужчин у которых проблемы с потенцией ... помогает и хорошо

А я такой рецепт в одном журнале видела: сначала варт уху, а потом в рыбный бульон кладут курицу (или петуха) и варят дальше... Я попробовала - вкус - специфический..... (как Райкин говорил)

когда рыбак приходил домой пустой, без улова, а жена ему:"ну что, будет уха?" он ей так отвечал, зная, что придется на обед птицу домашнюю забивать

Настоящую уху и варят из петуха, потом раза 4 мелочь вываливается и только после этого крупную рыбу и картофель с луком и зеленью

Уха из петуха. Или более известна в источниках, вызывающих доверие, т.е. в старых книжках про еду, под названием «Уха по царски»

Мы на природе варили такую: Сначала отвариваешь курицу, вытаскиваешь, и этом бульоне варится уха. Нравилось под водочку...

я очень давно не слышал этого выражения, последний раз больше 50-ти лет назад, когда бабушка в деревне сварила петуха...

Мы из кукурузы уху варили, так что все возможно. Это означает лишь то, что намереваясь делать что-то, получаешь чепуху.

Слышала что варят уху на бульоне из петуха...смысла не понимаю....или кто не любит вареную рыбу ест мясо

Нормальный петух. Просто варят петуха перед тем как положить туда рыбу и другие снеди для готовки ухи

Это выражение нелепицы, из птицы уха не получится, получится другой суп. А петух обычный, куриный

Это не шутка! Хорошую уху варят на курином бульоне! А, если каплун, то вдвойне вкуснее!

Настоящая уха вначале готовится из курицы,а затем уже закладывается рыба(монастырская уха).

Правый бульон - из петуха, потом петух выкидывается и дальше типа тройной. Уха так готовится

Мы так ели пойманых в сети рыбацкие уток когда шли вброд по реке и стучали по воде палками.

Такое вполне может быть на рыбалке. Когда рыба ещё не поймана, а выпить хочется, силы нет

действительно в старые времена монахи варили уху на бульоне где варили до этого петуха