Разделась, удалить внутренности, жабры. Голову можно оставить для эстетики. Натереть солью и смесью перцев, снаружи и внутри. Снаружи сбрызнуть лимонным соком. Внутрь положить дольки лимона и веточки укропа, защипнуть зубочистками и запекать в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов.

У нас из осетра или из калуги готовят два блюда - это уха которая на утро становится желе и строгают талу. Считаю какие либо другие блюда будут надругательством над этими рыбками.

Я в своё время тоже купил на Преображенском рынке осетра. Блин, то ли его искусственно вырастили.. Ни молок, ни икры.. Уж, не помню, как мы его готовили. но чистить заебались.

Просто, пригласив друзей. Вообще самая благодарная рыба в приготовке, все, что душе угодно позволит.

В каком блюде ? Каким образом ?Первое или фаршировка или копчение ?

Самое простое это его отварить со специями. Будет отличная уха.

Солянка классная с маслинами получается, в ресторане Океан ел

Как приготовите, так и правильно. Главное, не забыть посолить.

У нас мойва по 300 рублей за кило.... А вы - осетра!!!

Его лучше запекать но доя начала изьавиться от лишнего жира

ну и вопросы у вас уважаемая, осетра ни разу не видел

для начала согласовать с ним все тонкости проготовления...

В духовке. Нашпигуйте шампиньонами, намажьте майонезом

Их всех кто готовит из осетра наверное посадили....

НАДО ПРАВИЛЬНО ЕГО ПОЙМАТЬ ЧТОБЫ НЕ ПОСАДИЛИ

Вырастить.Поймать. А дальше жена приготовит.

из осетр получается ухо и мангальный шашлык

прийти в ресторан и заказать. лучший рецепт

сварить солянку... ушицу, заливное сделать