КЛАСС! ХОЧУ ХОЧУ

На сегодня уже кончились, только маринованные, но ооочень вкусные свиные. Пальчики оближешь.

ДАЙ!

Без проблем. Лови. Свиные мозги очистить от пленок, ополоснуть и варить около 5 мин в воде с добавлением уксуса и соли. Затем осторожно достать мозги и положить в холодную воду. Остывшие мозги обсушить на салфетке. Нарезать мозги ломтиками, залить маринадом и оставить на 30 мин, часто переворачивая. Затем мозги достать, просушить, обвалять в муке, в кляре и обжарить в кипящем масле до золотисто-желтого цвета.
Для приготовления маринада растительное масло, нарубленный лук, соль, уксус, перец, нарубленную зелень петрушки хорошо перемешать.
Для приготовления кляра в вино или пиво добавить яйца, соль и столько муки, чтобы кляр был достаточно густым и не стекал с ломтиков мозгов.

500 г свиных, 2 ст. л. уксуса, мука, растительное масло, соль по вкусу.
Для маринада:
2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. рубленого лука, 2 ч. л. уксуса, зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.
Для кляра:
0,05 л вина, или пива, 2 яйца, 2 ст. л. муки, соль по вкусу.

)))))))))