Валентина, а рецепт можно и селёдки и скумбрии, пожалуйста

Покупаю 3 шт . скумбрию свежемороженную. Отрезаю голову , хвост и пока не совсем разморозилась вытащить замороженные внутренности, чтобы они не растаяли и не растеклась желчь . У меня для этого специальный эмалированный бидончик , в него ставлю вертикально все три скумбрии. Отдельно готовлю рассол. В ковш наливаю 1 л воды , кладу 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахарн. песка, 2 горсти луковой шелухи, проварю и ещё кладу 2 пакетика чёрного чая . Пусть постоит под крышкой пока хорошо не остынет. Остывшиим рассолом заливаете рыбу Сверху укладываю луковую шелуху . Через 2 дня готова. Вместо бидончика можете использовать пластиковую бутылку, её можно не мыть просто выбросить. Другой способ обожает моя дочь, напишу в следующем сообщении.

Валентина, спасибо большое, я тоже солю, но гораздо проще. Тоже не донка размораживаю, отрезаю голову, вынимаю внутренности, промываю и режу на куски, ст.ложка сахара, ст.ложка соли и немного красного перца острого, могу ещё добавить пряность для рыбы, если есть, смешать все ингредиенты и каждый кусочек обработать этой смесью и в пакет целлофановый на сутки и в холодильник, время от времени переворачивать на другую сторону, чтобы все пропиталось в маринаде, пропорции на две рыбины. Получается очень вкусно!

Спасибо. А я ещё делаю скумбрию другим способом. Снимаю кожу , вынимаю позвоночник и ребра , режу кусочками, укладываю в контейнер на вкус присаливая и чуть сах песка и так рядами. Затем заливаю маслом без запаха. Через сутки готова . Это для моей дочери я так готовлю.

Спасибо, забыла совсем, что в смесь из сахара и соли тоже добавляется масло растительное, чтобы получилась кашица

А я не делаю смесь, равномерно посыпаю, а потом заливаю маслом.

И возвышается здесь не над чем .

Вам тогда не стоит со мной дружить-я тоже пишу с ошибками,клавиатура маленькая,не редактирую,да и русский не родной мне язык-говорю и то хорошо.

Я с вами и не дружу , мы просто обсуждаем тут у друг друга всякое разное .

Я всегда рад,особенно если тема интересная и от собеседника я могу узнать что то новое от себя по существу.И конечно если могу чем то удивить,жаль что рет возможгости угостить чем то необычным

Супер.

из пива

А я из щуки,нак уж принято называть селедкой рыбу в маринаде,не только сельдь.

Путассу