Почему кофе он, а не оно?

Раньше в России пили не кофе, а кофий. Поэтому этот напиток стал принадлежать к мужскому роду.

это раньше... пора включить мозг и понять, что кофе, это ОНО

1 сентября 2016 года приказ Минобрнауки официально закрепил средний род за кофе. По новым правилам это слово можно употреблять и в среднем и в мужском роде. Вот так.

никогда не понимал прикола, употреблять его в муж. роде