Конец девяностых, Москва. Во дворе у метро «Кузнецкий Мост» открылась первая кофейня «Coffee Bean». В магазине было три десятка сортов кофе и кофеварка эспрессо. Что такое капучино, в Москве узнают года через четыре. Молоко и сливки в „Coffee Bean“ были бесплатными, и местные бариста делали «эспрессо с молоком».
Но вот одному из гостей по имени Рафаэль, не понравилось ничего из меню кофейни. Бариста приняли вызов и стали экспериментировать. Конечный результат долгих экспериментов - смесь (эспрессо, сливки и ванильный сахар) взбивали вместе и подогревали паром. В результате Рафаэлю понравился напиток со вкусом подтаявшего мороженого, и он стал заказывать его постоянно. За ним подтянулись и другие, заказывая «кофе, как Рафу».
Такова история появления кофе раф, который в мире называют «русским кофе».
А Вам нравится раф? И какой именно: цитрусовый, лавандовый, с карамелью или какой-то другой?