Что сегодня на закуску ?

Solomeya

7 лет

66

11

0

Во

Вов

СЫР Касу марцу вид производимого на Сардинии сыра, известного содержанием в нём живых личинок сырной мухи. В переводе обозначает «гнилой сыр», в разговорной речи также используется выражение «червивый сыр».
Касу марцу делается из — сардинского пекорино. Для этого его выдерживают дольше обычной стадии ферментации, доводя до состояния гниения, вызванного пищеварительной деятельностью личинок. Личинки ускоряют процесс разложения и распада содержащихся в сыре жиров, из-за чего продукт становится мягким.
Личинки, будучи побеспокоенными, способны прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров. По этой причине желающим отведать касу марцу рекомендуют во время еды защищать глаза.

7 лет

1

0

Solomeya

Какой ужас...как мух догонять станете?

7 лет

1

Сергей Рябов

Треска в сырно-травяном кляре...

7 лет

3

0

Solomeya

Вкусненько..

7 лет

1

Сергей Рябов

Очень вкусненько.... На самом деле, все просто. Филе трески режете на кусочки размером со спичечный коробок. Главное условие - треска должна быть охлажденная. Пармезан - в мелкую терку. В миску - два яйца, тертый сыр, зубчик чеснока, укроп, петрушка. Треску в муку, потом в эту смесь. Сковородка должна быть раскаленной... Две минуты, переворачиваете, еще две минуты... Все.

7 лет

1

Solomeya

Спасибо...прекрасный рецепт...я с овощами люблю рыбу готовить...

7 лет

1