Вопрос к дамам. Как приготовить жареную курицу? Поделитесь секретами. Как не пытаюсь: либо вареная, либо тушеная получается?

ДЛЯ ЖАРИТЬ - разрежь на части, промажь аджикой, горчицей и солью, уложи в емкость и задави каким нибуть грузом, можно банку поллитровую с водой. В холодильник на минимум 30 мин. Разогрей хорошо сковородку, налей немного любого растительного масла и выкладывай куски курицы. Через 2-3 минуты страшного шипения - переверни на другую сторону и еще жарь на большом огне 2-3 минуты до румяной корки. Потом сделай маленький огонь и поставь на курицу плоскую тарелку, а на тарелку груз в виде кастрюли с водой. Через 30-40 мин должна быть готова. За минуту перед выключением добавь мелко нарубленный чеснок.

А не лучше ли ее запечь в духовке, будет румянная, сочная и вкусная. Но, если вы решили ее поджарить, то я делаю так. Подготовленную тушку солю, чеснок, тмин, перец ( натирают этим) с вечера. На завтра жарю. Можно положить целую курицу , на большую разогретую сковороду, немного под.масла, сверху ложу тарелку , а на нее груз. Жарю на среднем огне, потом переворачивают и опять под груз. Жарю минут 45. Продаю с острым соусом. Но все зависит от размера курицы. Самый лучший вариант 1 кг.

1) ОДНО ЯЙЦО - 2 ЛОЖКИ МАЙОНЕЗА - 2 ЛОЖКИ СОЕВОГО СОУСА - НА ПОЛ ЧАСА - ЗАТЕМ ЖАРИТЬ - ЖАРИТСЯ СНАЧАЛА НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ - ЗАТЕМ НА БОЛЬШОМ - ДО ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ (ЗАМАРИНОВАННЫЕ КУСКИ КУРИЦЫ МОГУТ ХРАНИТСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ДО 3-Х ДНЕЙ) 2) ЦЕЛУЮ КУРИЦУ ЖАРИТЬ НА БАНКЕ - РЕЦЕПТ СМ.В ИНТЕРНЕТЕ

Замариновать. Разрезать как цыпленка табака, посыпать приправой и на раскаленной сковородке жарить с двух сторон, вторую сторону-закрыть крышку сковородки, во избежания выхода крови при непрожаривании

От мужчины рецепт примете? Насаживаете курицу (извините) попой на бутылку...Ставите на широкое блюдо (куда будет жир стекать... И это сооружение в духовку!... По готовности увидите корочку поджаристую..

Курица на соли . Рассыпаете пол кило соли на протвень, и ложите курицу на соль. Через час она готова. Переодически открывать и поливать собственным соком. Пальчики оближите.

Полуоттаявшую тушку разворачиваю по грудной кости..обмазываю майонезом со специями и на противень в духовку..т -180...вр--час ..Уходит на ура...

На сильном огне обжарить, потом сделать меньше, часто переворачивать, чтобы не сгорела, и сковорода с толстым дном антипригарная.

возьми 1 кг соли, насыпь на сковороду, поставь банку 0,5 л , насади курицу на банку и в духовку на 40 мин.... приятного аппетита

я конечно не дама, но просто в рукав и в духовку не пробовали? а ежели жарит, то воду не добавляйте ))) как стейк жарте)))

Вставляете в дыру сзади бутылку с водой, ставите в духовку на бутылку и поливаете ложкой стекающим соком

Сначала нужно дать сильный огонь, потом после того как зарумяниться поменьше. Главное убрать влагу

Если реальный вопрос, то попробуйте на сковороде, а не в духовке. Прям с корочкой получается)

так вы ее жарьте а не варите и не тушите (промокните от влаги полотенцем и не солите сразу )

налей в поллитровую молочную бутылку воды и насади тушку. в духовку.. перед этим заряди её

кидай на раскалённую сковороду и не накрывай крышкой, НО! - следи и вовремя переворачивай

смените духовку. да и почему к дамам? среди мужчин не мало кулинаров Обидно.

в духовке за 15-20 минут до готовности намазать сыро-чесночно-майонезной смесью.

Положите на сковородку и жарьте без крышки, периодически переворачивая.

Моя жена готовит в разогретой духовке на противне засыпанном солью.