Южный Урал
Ответы
СБ
Светлана Бондаренко
Потому,что в советское время его пекли из муки-воды-дрожжей-масла и сахара.А сейчас его пекут из "хлебно-мучных смесей" ,как правило,закупаемых за рубежом.А в них входят разные разрыхлители,наполнители,улучшители,консерванты и прочая химия.
СИ
Скорпион Иванович
Потому, что придерживались стандарта и ГОСТа в технологии. Сегодня этого нет поэтому в батонах недовес и вкус будто они паралоновые. Обман покупателя!
Александр Гусев
И ржаной был ароматным и вкусным. Их, кстати, и бубликики тоже, привозили в булочные ещё тёплыми. Воровали, думаю, меньше. И рецептура была другой.
НГ
Наталья Гришина
Потому что, муку не смешивали все сорта в один.Не добовляли в замес всякой херни и давали тесту хорошо отстаиватся.А сейчас? Не возьможно кушать.
Вадя С Хитровки
Возможно, изменилась рецептура, качество составляющих теста - муки, маргарин/сливочное масло, молоко, дрожжи. А может, раньше делали с душой
Lira Radyga
Потому что по закладке он был богаче и жирами и сахаром а теперь в целях экономии в ценообразовании почти хлеб..
ПЕ
Пётр Ермаков
Потому, что соблюдение ГОСТа и следовательно качество батона было главным в выпечке. Сейчас немножко не то.....
( * ; *)Татьяна Наумова
да потому. что там было все настоящее.. только мука , яйца и масло... а сейчас чего только туда не напихают...
Егор Сколопендрычъ
увы, но на ГОСТ все производители забили. Да и нет больше единых стандартов. Каждый ебошит, как хочет....
Наталья Иванина
Лучшие сорта пшеницы использовались. Госты соблюдались, а главное всё делали с любовью и для народа!!!
Татьяна
ПОТОМУ ЧТО ОН ИЗ МУКИ БЫЛ, А СЕЙЧАС НЕПОНЯТНОЕ ЗЕРНО ВЫРАЩИВАЮТ И НЕПОНЯТНО , ЧТО ДОБАВЛЯЮТ В ТЕСТО
ЛП
Лиса Патрикеевна
То же об этом думала,может быть больше нечего было есть тогда и поэтому вкуснее казалось.
СВ
С. В.
Потому что не клали всякую гадость. Хотя последние годы он тоже стал терять вкус.
СВ
С. В.
Я помню при советской власти до Горбачёва везде по разному пекли. В Лениграде это был совсем другой батон. 25 коп. это высший сорт. В сельской местности ещё вкуснее пекли. Вы пробовали? было очень вкусное всё, и булка и хлеб, и пироги. ПРиезжаешь на станцию в буфете продавали очень вкусные пирожки, во рту таяли.
СВ
С. В.
Сейчас такого и в помине нет. там давно ничего не пекут, всё привозное, печное производство свёрнуто. Привозят откуда то из райцентра.
Никита Козлов 78Rus
Потому, что тогда и ГОСТ был другой и технологию соблюдали очень строго.
ОА
Ольга Антипова
Потому что делали всё как надо, а сейчас, так называемый, быстрый способ.
ВС
Валерий Семенов
дык он из теста делался, а не из ингридиентов, эдентичным натуральным.
Бабайкин Юрий
Все казалось вкуснее...когда его намажешь маслом и посыпешь сахаром
Fenix🇱🇹
Потому что закваска была натуральной , от этого и батон был другой
Наталья Трифонова
Это 100% . А какая вкусная была корочка у хлеба . Просто вкуснятина
СБ
Сергей Бочков
Весь хлеб до 1963 г был гораздо вкуснее, потому что ГОСТ был строже.
Другие вопросы