Вы берёте пакет соли слежавшейся комком ? Берите , не бойтесь, это чистая соль без разрыхлителя . Положите на полотенце и сверху прикройте краем полотенца, постучите молотком для отбивки мяса и всё в порядке.

к взбитым яйцам немного муки. специй. обжаренного мяса с луком. взбить. жарить немного блины с двух сторон

Это уже другое блюдо, а специи я везде добавляю. Сейчас их каких-только нет !

я в Турции подсмотрел

В том, что для заготовок лучше соль без добвавок.

Соль без разрыхлителей лучше для квашения капусты, для заготовок и солёного сала.

Я не отбиваю мясо, готовлю по своему , во рту тает.

лучше отбить на всякий случай Зубы надо беречь

и тёрка чистится и соль крошится

Смолоть можно и блендером.

не, фишка в том, что крупных комков не остаётся

Для заготовок, посола сала, квашения капусты.

Для заготовок, квашения капусты , засолки сала и вообще полезнее без добавок.

Правда. Но можно и скалкой постучать, такой предмет есть на каждой кухне.