О качестве продуктов. Раньше капуста квашенная была квашенной, а теперь зальют уксусом и на продажу скорее. Что с салом происходит ? Нет его вкусного , теперь то старым пахнет, то кусочек не откусить , от кожи не оторвать . Раньше родственники присылали из деревни, теперь и родственников там нет и сала нет. Везде так стало ?

Да.

Я тоже готовлю в луковой шелухе и чайной заварке .

понял про заварку бабуле подскажу

Положить ещё несколько пакетиков заварки без добавок , очень красивые куски получаются.

Технология засола такова. выбрать хорошее сало, посолить , уложить в ящик , дать ему стечь , потом должно настояться. Дома не всё это выдерживается и вкус не тот получается.

Ой да ладно. И сама прросят выращивала по молодости, че теперь то воображать. Из двух зол выбираем наименьшее

Поросят выращивала моя мама . Она и кормёжку для них готовила специальную . Парила тыкву, тушила картошку, всё это толкла и заливала обратом . Сало было очень вкусным.

Капусту и сало я готовлю сама в банках, но так хочется настоящего деревенского.

Думаю оно мало чем отличается у вас от деревенского

Мне дочь не разрешает копать грядки. Посажу тыквы вдоль забора , убрала куст жимолости , на её место посажу кустовые кабачки , грядку зелени и много цветов. 6 кустов пеонов разного цвета.

пионы очень люблю.. аромат шикарен!

Мне понравилась настурция. Неприхотлива в уходе и расплетается , как огурцы, не давая траве расти. Сажаю под яблонями , никакой травы и красота алая. Набрала семян , но никому не надо, а всходит сама по себе самосевом.

Летом заболела коленка, не могла ходить , и самосевом взошли цветы , космея так всем понравилась, что цвела до морозов, я не переживала , что участок зарос травой .

самые стойкие наверное цветы.. всегда растут у нас во дворах.

Они и стойкие и требуют мало ухода и у меня 3 цвета.

да его же не тоннами берем.

Деревенское всё равно вкуснее.

Конечно- выращенная своя капуста ,выращенный поросенок и т.д.....

Уже родственников в деревне нет. Умерли.

с Крещением ! а я думал переехали в город !

Даже братья , переехавшие в город, тоже умерли .

Я сама квашу капусту в банке , сало солю в кастрюле, но вкус не тот .

капусту нужно выбирать, не всякая подходит. У меня очень вкусная получается

если в Калининграде есть, то почему у вас нет? страна ведь одна.

На рынках возможно и есть, но в частные магазины поставляю.т частники

что такое частный магазин? вы имеете ввиду сетевой супермаркет?

У меня рядом частные магазины , а в супермаркеты не еду и на рынок тоже у меня нет прививки.

у нас это называется магазины от производителя. в них цены выше, но качество хорошее. привейтесь и ездите везде.

Снег, гололёд с больной коленкой пережду.

понятно, удачи!

Технология другая , капусту в бочке под гнётом квасят , хранят в погребе, а сало в ящиках солят и дают стечь ему , сало получается сухим чистым и хранят его в кладовках . Мне это знакомо.

а чем эмалированное ведро отличается от бочки? а сало солишь в закрытой таре ..переворачивая и да..сливаешь тузлук и потом хранишь в холодильнике..оно ваабще становится как хаммон..

У меня своё мнение , Ваше не стану оспаривать.

какое мое мнение?? квасим капусту под гнетом ..как и положено..вместо бочки - ведро.. капуста соль морковь..а вы странная..

Мои корни деревенские , а в капусту я ещё кладу семена укропа.

Знаю, многие не держат. Моя родственники переключились на пчёл, но это так хлопотно и затратно, зато у меня есть всегда настоящий мёд , а я в ответ не скуплюсь .