Что не так? Делаю уксус из винограда Изабэлла. Начал в ноябре-декабре. По написанному в сети. Должен быть готов в первой половине февраля. Но до сих пор содержание спирта имеется, да и вкус кислый, но недоделанный. Сейчас в закрытых банках одна в холодильнике другая в тёмном тепле стоят.

В своё время у меня хорошо получился яблочный уксус.

А у меня дальше сидра не шло. На нём стоял большой тормоз..

Допили за неделю. А за уксусом хожу в Кулинар, к пельменям даже магазинный хорош!

Прикольно. А как это в натуре выглядит?

Серёжа, если будешь хранить вещество в бидоне, оно просто прокиснет с неприятным вкусом. Найди где- нибудь в столярке стружку из под фуганков и положь в кастрюлю. Затем потихоньку поливай сверху её. Так несколько раз, пробуя!

Мысль интересная. Древесина как-то особенно окисляет спирт или кислоту, или фильтрует? Этот способ возьму на память, спасибо. Правда я пока не представляю где найти дерево обрабатывающий цех. Но спасибо

Это древняя технология производства уксуса и известная.

Мое первое белое вино

тут 9 сортов винного винограда.делаю купажное вино "Диана"

Ммм Класс. Как слеза. Сколько стоит бутылочка такого? . Если это корректно будет

нету уже.в этом году будет. 500 р за литр, + доставка
в 2017 -
Кристалл,Ркацители и Кишмишовое

Кристалл

Трудно судить не попробовав на вкус))) но может он у вас не дошёл, не дозрел?

Вот с тем что не дозрел прям согласен на все сто. Наличие алкоголя и вкус разбавленный мне намекает это

Подождите ещё немного, но уберите из холодильника

Алишер, вчера вытащил завязал тряпочкой. Жду

Спасибо. Спасибо народу научусь

Порядок, вытащу. А крышку то оставить закрытой?

рецепты в инете неправильные. я мариновал рыбу. в инете написано сразу в холодильник её, но рыба в этом случае не получится! я день дома её держу, а потом в холодильник

Ну, как там написано. Когда всё осело, надо слить без осадка и добавить сахар

Надо поискать рецепт Я яблочный делаю...

в свое время , тоже делал яблочный уксус, вопросов не появилось. На вкус очь даже понравился

Я по утрам -На стакан воды 1ч.л мёда и 1ст..л.уксуса...это очень полезно и кровь разжижает и микроэлементами богат уксус с медом

ДО завтрака или после завтрака и сколько должно пройти времени перед завтраком или после

До завтрака мин за 15 до него...Но говорят если с желудком непорядок то можно и сразу после приема кушать...

Виноградный еще полезнее но ни разу не делала Покупала Импортный дорогой но домашний есть домашний....

Да, в натуре... без базара

Проще. Но не интересно. Как-то делал из яблок, очень понравился. Такого в магазине нет

А почему запах классный, а вкус не ожиданный

Для шашлыка будет в самый раз.

Так и следующий раз делать тоже на шашлык. Хотелось бы на стол

В следущей раз получится и на стол.

Тоже так думаю, когда количество переходит в качество

Был я там. Нормальные уксус, что тут скажешь

уКСУС ДОЛЖЕН БЫЛ БЫТЬ ЕЩЕ В ФЕВРАЛЕ

Не то чтобы ем его, но как приправа оболденгая вещь

Кисляк ловить

Тут дело такое. Вкусовых ощущений у нас очень мала. Кому кисляк, кому солоняк, кому сладняк, а кому горняк

Вероятно он начнет дальше играть, опять брожение получится. Разве не так?

Совсем чуть . Чтобы получился уксус должен переиграть а потом окислится

На литр чайная ложка? Хватит?

Я не пью. Моя только брют какой-то пьёт.

Какой там брют, у меня уксус то не получается

а вот когда брют проворонишь и допустишь уксусную мошку у тебя и уксус сам получится..

Вот как. Так брют газеруют же

перегонишь и уксус останется..