один из вариантов.
в турку пару столовых ложек сахара, растапливается до текучести
добавляется кофе молотый продолжая греть перемешиваем чтоб смешался с расплавленным сахаром.
греем до появления аромата кофе во всей кухне.
добавляем воду.
это особый этап. вода кипячёная, можно даж горячую.
заранее отмерить количество по размеру турки.
вливается вода над раковиной и одним взмахом, ибо реакция сильная и громкая, сахар резко застынет и вспучится.
далее турку на огонь и не спеша греем, всё так же как и при обычном кофе доводим до кипения но не кипятим а убираем с огня.
после небольшой паузы снова на огонь... и так три раза доводим до кипения но не кипятим.

тыщи ёх питейк .... с тв там уфуеть как дуркуют... на самом деле сварить в Новосибе и также в Липецке , вкус близко не равный ... а у меня в Красном -- в кофеварке сахар карбомирую то желтезны , а кофе хоть только молотый , хоть с пачки туда ложечку с перемешкой пока масла не запахнут , дальше кипятка и раз несколько до пены кипятнуть , далее чуть холодной воды плеснуть для усадки фракций и в холодную чашечку чтоб губы ни жечь .... пил с костра у арабов , ёх проблемы , мне сибирская техна вкусней , хоть куча идьётов про свою хуню лопочат , как лучший в мире паровоз

По турецки. Правильная обжарка, мелкий помол, правильная джезва, не любая подойдёт. Правильная процедура: не доводить до кипения, шапка поднимается, один раз, кофе варится под шапкой пены около пяти минут.

Paulig Espresso Original - привык к нему. Другой не беру. Варю в гейзерной кофеварке с добавлением щепотки соли. На 200г чашку добавляю 2 ч.л. фруктозы. Изумительный вкус получается!

Иногда добавляю мороженое. Люблю с молоком. В турке. На газу, на слабом огне. И от сорта многое зависит. Иногда смешиваю разные сорта, чтобы получить новый вкус

Раньше варила,была электрокофеварка на песке с маленькими турками, А сейчас рожковая кофемашина, очень вкусно готовит.Главное качественный кофе что бы был.

Не "варю"... Немного корицы, немного натуральной ванили, немного сахара (по желанию!), пара ложечек ПРОСТОГО РАСТВОРИМОГО кофе... Всем нравится!

Беру растворимый клоду ложку кофе, потом 2.5 сахара, и недолевая на 1 четвертую наливаю кипятка, перемешиваю и наливаю молока

Вот уж не думал что кого-то этому надо учить. Ложку кофе, две сахара залить кипятком на половину, добавить молоко и все. Пользуйтесь.

Если кофе настоящий, то его можно варить и в детском вымытом горшке, да где его взять, то что продают не кофе, а пародию на него.

В турке.. в холодную воду добавляю молотый кофе, чуть соли и перца... иногда корицу... На малом огне до поднимания шапки.. Всё..

ВАРИТЬ КОФЕ В МЕДНОЙ ТУРКЕ НА ГОРЯЧЕМ ПЕСКЕ ДО ПЕРВОГО ВСКИПАНИЕ УБИРАЕТЕ ТУРКУ

Завариваю молотый в чашке, накрываю блюдцем и настаиваю 3 минуты.Главное, чтобы кофе был качественным.

Закипает- убираю. Так три раза шапка поднялась и готово. Иногда варю на молоке

Ложу чайную ложечку в рот туда же столько сахара и заливаю кипятком)))

В ведро с водой высыпаю пачку ячменного заморского кофе и запариваю.

неважно про качество кофе сваренного - главное что бы понравилось

я бы поучилась у того, кто его вкусно варит. Может кто знает как?!

Ни когда не умела, но пыталась. В итоге завариваю в френч-прессе

Если кофе ILLY то хоть как его вари оно в любом случае вкусное.