Можно ди поджарить зеленый кофе в домашних условиях?

Ju

Jury

5 лет

114

8

0

СБ

Светлана Бондаренко

Можно.Мы раньше так и делали.Хорошо жарить не просто так,что поставил сковородку на плиту и только помешиваешь.Хорошо жарить на раскалённом песке.Или можно использовать такую дискообразную штуку,называется "рассекатель пламени".Это как две шумовки,спаянные вместе.Это два диска в дырочку,между которыми слой воздуха нагревается равномерно и не позволяет сгореть тому,что варится или жарится сверху.Мне такая штука с детства перешла по наследству.

5 лет

5

0

Ju

Jury

Спасибо большое,Светлана за такой ответ.А я пробовал только на сковороде,про песок понятия не имел...знаю.кофе по восточному готовят в песке,а про это не знал.

5 лет

1

СБ

Светлана Бондаренко

Песок,как и рассекатель,позволяет распределить жар равномерно и позволяет снизить его до оптимальных температур.Кстати,обжаренный кофе молоть нужно не сразу.Ему нужно дать выстояться,как минимум,3-5 дней.А,вот,варить кофе лучше свежесмолотый.И вкуснее всего,конечно,в медной турке.И обязательно залить холодной отстоянной водой,в которую добавить 2-3 крупинки морской крупной соли.На вкус это не влияет,а аромат почему-то становится ярче.

5 лет

1

Ju

Jury

Вот сколько нюансов...Вы настоящая хозяйка,Света.Все знаете и людям готовы помочь.Еще раз вам спасибо.

5 лет

1

СБ

Светлана Бондаренко

На здоровье!Просто я люблю кофе и хочу,чтобы и другим было вкусно.

5 лет

1