Согласна ....
Люд,, А я тебе и другой пример могу привести . 2-3 года назад я сам делал домашнюю колбасу из зайчатины, баранины и свинины. И варили и коптили. И вот .....заметил, что чего-то в ней не хватает Так и не понял, пока супруга(она медик) не подсказала......ХИМИИ!! Мы,говорит уже на неё подсели.
Отчасти. Раньше тоже всякое было. И хорошая, и шестислойная. Смотря для кого. В спеццехах делали для начальства.
Как всегда
Да. Она права. И хлеба того, советского, ароматного, вкусного нет. Перепробовал много разных сортов, но.....
Беспредел просто
мариную мясо и на 1 час в духовку ...даю отдохнуть (остыть) и тонкая нарезка мне заменяет колбасу...))
А поподробнее
свиную мякоть без жира и шкурки, одним куском, толщиной не более 5см мариную в стеклянной огнеупорного стекла посуде без крышки 5-6 часов на свежем воздухе, прикрыта салфеткой...соль вкусная, делаю сама смесь тонкой соли и мною любимых специй и 4-5 таких баночек в запасе, после процедуры смешения чихаю пол дня,что есть силы на дно посудины насыпаю соль тонким слоем кладу кусок и промакиваю очень тщательно его со всех сторон в этой соли на верхнем слое делаю тонким острым ножом прорези ...апельсин режу поперёк и аккуратно прокапываю что бы не всё уходило на дно оставшийся как выжатая тряпка апельсин раскладываю сверху и на 5-6 часов ...если мясо поставили с утра, то до вечера, если с вечера, то до утра и тогда на час в духовку. Делаю три кг и хватает на месяц. Готовое мясо делю на четыре куска и по разным коробкам в холодильник, четвёртый тонко нарезаю и пока не закончу не открываю новую коробку. Приятного аппетита
Как сложно...а проткнуть есть риск?
Протухнуть
это я очень детально расписала всё идёт по автомату...
нет ...в холодное место в холодильнике, оно ещё вкуснее будет...будет БУКЕТ...только не лазийте туда руками,
Конечно , сейчас жрёшь желатин с туалетной бумагой.
Ой..
Есть хорошие колбасы , но не каждому по карману.
А ещё была дорогая балыковая по 4 рубля за кг...)))))))
На всё 100%, в придачу ко всему и цена заоблачная.
Да
Я люблю финский сервелат полукопчёную.
Неплохо
А мне вообще никогда никакой не надо.
А мне надо... лучшей
Как удивительно в колбасе 5,% мяса .
раньше химия была плохо развита
Так её можно сделать самим)
Зачем
Без ущерба)))
Нет. Но о вкусах не спорю.
Которую хрен достанешь
Вот вот
Конечно ! Кот не ест .
я на рынке домашнюю
Молодец
знаю
Да , согласна.