Супер. Мне нравится говядина по "Кремлевски"

А мне буженина с чесноком.

На комбикорма,клевере

Главные составляющие успешного сухого вызревания говядины — это температура (от 1-го до 3-х градусов по цельсию), влажность (порядка 50-60 и постоянная циркуляция воздуха. Мясу должно быть не менее 14-ти дней для увеличения ферментации и разрушения волокон и не менее 21-го дня, чтобы появились сложные ароматы.
Сухое вызревание в обычном холодильнике без специального оборудования не обеспечит необходимой микрофлоры и уровня влажности. Необходимость покупки специального холодильника — самая большая и финансово затратная проблема. Если вы не готовы к покупке специального оборудования, запаситесь небольшим вентилятором и лотком. Убедитесь, что ваш холодильник идеально чист и продезинфицирован. Используйте большой отруб с большим количеством жира, он убережёт мясо, и после вызревания вы сможете без лишних сожалений срезать его. Под ним, как под шапкой будет хорошо сохранённое и не испорченное мясо.

Ясно целая наука. Я не повар и не технолог, меня и всех кто пробовал мои готовки,еду устраивает на вкус и всегда рады когда я приглашаю в гости на плов,манты) поэтому не буду заморачиваться на счёт вызревания мяса,это мужское дело.

Ясный пень, это уже высокая кухня)) барышням надо уметь варить борщ!!! Кстати если подержать кусок говядины в холодильнике, то и бульон для борща вкуснее в 10 раз

Борщ не ем сама, но готовлю его супер вкусно, украинка научила+плюс мамины кухонные премудрости. Так что, в готовке еды не вижу проблем,если есть для кого готовить -делаю с удовольствием

Каких? Белых или красных,?

Вообще не различие.Все ням))!

Животных

Ну.