Глупее совета никогда не читал. Разливать варенье нужно только горячим. Банка должна быть не просто стерильна, но обязательно сухая! заполнять нужно две три банки сразу, малыми порциями,чтобы не лопнули. Закатав, перевернуть на мягкую подстилку вверх дном и укрыть тряпками до остывания. Давно проверено!

Если закатывать на зиму, то только горячее, а если хранить под капроновой крышкой, холодное, при этом под крышку обязательно нужно положить чистую ситцевую салфетку или слой гигроскопичной бумаги, тогда варенье не заплесневеет при любом сроке хранения.

Неправда, раньше, когда у банок стекло было другое они могли лопнуть от горячего, сейчас лопаются редко. Но на всякий случай лучше или банку нагреть или варенье остудить.

Можно различать и горячее но оно должно в банках полностью остыть. И только потом закрывать крышкой. Если будете заказывать варенье, то горячим...

Что от него останется? На запах малинового варенья слетаются все . Не успеешь съесть сам, съедят другие.

А я разливают по банкам горячее варенье , закрываю крышками и переворачиваю , оставив так до остывания .

Почему - нельзя? Нагреть банки..... Бля.... На пол фразе понял.... Холодное в банки - и пусть подбраживает!!!!!

Нет. Разливать можно и горячее в горячие банки. Или вы не знали этого в своем бальзаковском возрасте?

банка в момент треснет,вязкие жидкости имеют высокую температуру побольше ста градусов

Нет не правда,варенье разливают горячим в стерилизованные банки и сразу закатывают.

Нет, всегда разливаю по банкам горячее. жду пока остынет и тогда закрываю крышками

какая красотка твоя девочка!!!!Изумительная! Пусть будет счастлива!!

почему? всегда разливаю горячее, свежесвареное, газ выключила и сразу в банки

Я банки стерилизовал горячим паром, заливал горячее варенье и закрывал, норм.

я разливала... только покрывать нельзя, а то конденсат будет и заплесневеет

Неправда. Горячее заливать лучше. При остывании крышка лучше уплотняется.

Если остудить , то возможно и брожение, нет гарантии на все сто процентов.

Псяриться умеешь, а варенье сварить- ума не хватает... ПОЗОРИЩЕ...!!!

Не знаю, но я всегда раскладываю его уже на следующий день, так привыкла.

Нет, я наоборот разливал горячее. Но банки подогревал (стерилизовал).