Ингредиенты для морковки по-корейски

Морковь – 0,5 кг.
Рафинированное растительное масло – полстакана.
Уксус 70% – 1 чайная ложка. Или 2,5 столовые ложки 9%-го уксуса, или 4 столовые ложки 6%-го уксуса.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Зёрна кориандра – 1-2 столовые ложки.
Острый красный перец – на кончике ножа или до половины чайной ложки. Если добавить больше, получится слишком остро, но ориентируйтесь на свой вкус.
Соль.

Как приготовить морковку по-корейски
Желательно иметь под рукой специальную корейскую тёрку или жюльенный нож для нарезания овощей тонкой соломкой. Но если у вас нет ни одного из этих приспособлений, можно просто нарезать очищенную морковь тонкой соломкой вручную.

Посолить морковку, перемешать и оставить минут на 20. Затем добавить к морковке острый красный перец и зёрна кориандра, снова перемешать. Зёрна кориандра можно предварительно подавить ступкой, чтобы они развалились на половинки и четвертинки. Только не используйте молотый кориандр, это совсем не то!

Морковь1 кг, Сахар1 ст. л., Уксус 9%2 ст. л., Соль1 ч. л., Красный перец крупного помола по вкусу, Растительное масло50 г, Кинза по желанию, Чеснок по желанию.
Натрите морковь на терке или нарежьте длинными тонкими полосками. Посыпьте сахаром и солью, сбрызните уксусом и тщательно перемешайте руками (не меньше 3 минут). Дайте моркови пропитаться в течение 15 минут. Добавьте красный перец по вкусу и снова тщательно перемешайте руками. Нагрейте на сковороде растительное масло, не доводя до кипения, полейте им салат и хорошо перемешайте. После этого можно добавить измельченный чеснок. Дайте салату настояться ночь при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник.
При подаче к моркови по-корейски можно добавить кинзу.

Ну не готовят его ни в Южной, ни в Северной Корее. «Морковь по-корейски» родом из Советского Союза. Блюдо это популярно в среде «корё-сарам» (советских корейцев), выходцев из Северной Кореи переселившихся в Россию ещё до революции, и депортированных при Сталине (как неблагонадежные) в Среднюю Азию из Приморья

Болтали как-то с кореянкой одной на эти темы. Она говорит, что в корейском языке нет понятия «вкусно», а есть только «остро», т.е. все что остро - веусно)) а ещё она сказала, что та морковь, которую мы называем «по-корейски», поинастояшим рецептам готовится с 35 приправами и секрет ее особо не раскрывается

Да как везде. Я плотно общался с юж.корейцем. Он мою жену как раз и научил готовить эту морковку. Сначала было вкусно, потому что в новинку. Теперь я на всю линейку их салатиков смотреть не могу. Там основной цинус этих блюд - уксус

На корейских тёрках, трут морковку выращеную в корее корейцами, потом кореец берёт корейскими руками корейскую приправу в которую входит корейский перец вырощеный и собраный корейцами........... Продолжать?

Кореец берёт выращенную на корейском огороде корейскую морковку,моет её в корейской воде,трёт на корейской тёрке,заправляет корейскими приправами-и бабах,у некорейцев жуткая некорейская изжога.

я смотрела передачу о Корее и там журналист пытался выведать этот рецепт .... оказывается , это чисто русская еда ..... и корейцы о таком салате даже не догадывались ...

Это не их блюдо. То, что у нас называют "морковь по-корейски" в Корее вообще не едят.. .
В Корее едят кимчи - овощи заквашенные в острой перечной пасте и рыбном соусе.

Слышал, что корейцы не готовят морковку по-корейски вообще..
И собачек не жрут..
Такая же байка, как про наши самовары с водкой и медведях с балалайками..

а наверное у них нет такого блюда ,это русские могут сотворить, по одному выводу только для нашего народа, водка с любой этикеткой будет беленькой

берут большой корейский нож и стругают всей корейской деревней морковку и т. д. так и рождается рецепт, шутка. У нас всё проще... как хочется, так и делай

Рыбу и мясо маринуют с редисом и редькой +уксус ,рыбный соус,а морковь по-корейски депортированные придумали,так как продукт этот вдоволь был

Как рассказывал мне российский кореец, когда поехал на свою историческую родину, что такого у них нет. Это порождение российских корейцев.

Готовят так же, но само блюдо - изобретение советское, на основе рецепта капусты кимчи. Такая вот глобализация и братство народов

Незнаю. Не была, но по моему само название морковь по корейски не соответствует. Корейцы любят больше капусту. А там незнаю.

1-МОРКОВЬ СОЛОМКОЙ,2-САХАР,3-СОЛЬ,4-УКСУС,5-МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ,6-ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ,7- КУСОЧКИ МЯСА ОБЖАРЕННОГО,8-ЛУК,9-ЧЕСНОК.

Сами корейцы Говорят, что на родине они такую морковку не готовят. Это в Союзе они приноровились к местным овощам

Как и в северной с добавлением порошка протёртого человеченкой от того и такой привкус остроты и сладковатости.

Это корейский салат , но не тех корейцев которые живут в Корее , а наших которые поделись и выросли в СНГ