Чем анчоус отличается от кильки))?

Нет. Это рыбки такие мааленькие.

Вот мне и интересно - это одно и то же?

Анчоус абсолютно сухой и без головы. Классная закуска к пиву.

Анчоус - это так рыба называется или он делается из кильки?

Это скорей другая рыбка, хамса. Многие путают, килька, тюлька, хамса. У кильки маленикий передний рот и тело плоское, у хамсы тело круглое и рот раскрывается как у крокодила. Тюлька, это просто любая мелкая рыбешка, которая ловится мелкоячеистой сетью, тюлью.

Аквариумы держал и просто интересовался.

Другие заботы, стройку закончу, займусь интерьером.

А анчоус,это фамилия рыбки или способ посола?

Посол один ,явления разные!

Пошел старик к синему морю и стал кликать рыбку!

а у нас продают селёдку дунайскую шириной с мужскую ладонь слабосолёную называется zalom - это что-то необыкновенное с лучком колечками, варёной в кожуре картофелью и мелко порезанным укропом. Или когда мне дочь из России привозит Бородинский хлеб чёрный, с ним бутерами и под водочку из морозилки, Путинская олимпийская или Путинская дамская - это нечто божественное!

Задом я последний раз ела еще в 90-е(((

Из Молдовы или Румынии её к вам не привозили?

а я и понятия не имею, что существовал астраханский залом, что там в Каспии или Волге вообще есть сельдь. Бывает же такое. Знаю только про дунайскую сельдь

Видимо раньше была, теперь нету((

А в меньшем размере и вкуса можно не разобрать. анчоусы как правило запихивают в оливки вместо косточек.