почему дачи начали называть фазендами ?

Ну как раньше имением не назовёшь ведь да и для имения маловато будет.

Фазе́нда (порт. fazenda) — крупное поместье в Бразилии, земледельческое или скотоводческое. На территории фазенды размещались: дом хозяина (часто с колоннами и открытыми большими балконами) , церковь, постройки для рабов и др. Распространение фазенд, основной доход...