Почему так говорили в старые добрые времена: "Не выбирай невесту в праздник, а коня в дождь...?"

Потому что в праздник все девушки нарядные и потому красивые, а кони в дождь лоснятся.

Да, ещё говорили: "Выбирай невесту не в хороводе, а в огороде".

Все девушки в праздник красавицы, а кони в дождь лоснятся.

Все девушки в праздник нарядные и красивые, а кони в дождь лоснятся, как сытые и здоровые.