В чем лучше всего замачивать шашлык?

В березовом соке, например.

Да во всём! Но настоящий шашлык ни в чём не замачивается

Вы ж специалист по древесине, вот я и подумал, что единственный древесный сок - березовый.

Так ведь зубы склеит, а то и ласты.

минералки чаще щелочные, а щелочь с салом реагирует и получается мыло. да и часто минералка не очень качественная. лук натуральный продукт

Э-э! Какое мыло? Мылом и не пахнет.

в мыле запах дают отдушки, натуральное мыло запаха не имеет.

С 90-го года как приехал из Чернобыля только так и делаю и ничего, всем моим нравится. А в Чернобыле меня так научили

на вкус и цвет, как говориться)))

Тут люди предлагают даже в портвейне Три топора замачивать. Но уж лучше лягушку сахаром облепить

мда.еще в помидорах замачивают

В помидорах! Но там же могут крокодилы прятаться!

в перекрученных помидорах (томатах)

Ну там крокодилов быть не должно.

Очень сочное мясо получается. Главный дегустатор - внук в восторге.

Ага.А ели серьёзно,то лучше без изысков.ну баранина ещё требуется к себе какого то отношения.все остальное( лук крупно,Сол перец,пожамкать поставить в сторонку на пару часов...и потом на мангал.

Можно и так, но я советую в сильногазированной минералке

Можно. Но мне так пресновато. Кислинки нет.

Чайную ложечку уксуса добавьте

Зачем, когда есть томат. Я потом ещё в сухарях обваляю. Ну, это уже изыски.))))

Знаю. В Чернобыле научили. На минеральной сильногазованой воде. Более сочного шашлыка есть не приходилось

Так ведь я и пишу что для меня кефир. А вам вот газированная вода. Но в Чернобыле...................пару месяцев назад ушел из жизни мой друг - последствия его работы там. Так жалко.

Да. Добрейший был парень. Старался жить . Но.....

Он как скорее всего и другие не очень говорил об этом. Знаю только что 180 часов а про годы как то ?!?! И был он из Белгорода там похоже списки добровольцев составили в первые недели.

Я там в 90-м году 3 мес командовал опергруппой ВВС

Спасибо Вам мальчики. Ценой потери своего здоровья Вам пришлось заплатить за чьи то ??????? Я сейчас прямо как с ним забеседовала.

тоже хорошо.А я в газированной минералке.

А курицу для гриля ещё можно на ганатовом соке + прянности

А Вы пробовали шашлык из печени ( говяжьей ) или из рыбы ?

Никогда. Рыбу мы запекали в фольге на углях - вкусно.

Да это прекрасно... ела , мы в походе так запекали и ещё картошечку в фольге с салом.

Картошку в фольге - это барство. Вполне достаточно в золе. Так полезный калий лучше сохранится

Да. Дочь веганка. так мы ей жарим "шашлык" из картошки, грибов, баклажан и т.п. на тех же шампурах.

Правильно. Причем хорошо газированной

Ну, это когда он уже в желудке.

Мариновать тоже можно, только выбрать, где сахара поменьше.

Если честно, не знаю. Я работал в винном магазине и продавщицы рассказывали, что какой-то богатый мужик на джипе постоянно приезжал и покупал бутылку дешёвого портвейна. (какого именно не помню) Потом они спросили его, для чего он покупает эту бормотуху. И он рассказал, что маринует в нём шашлык. Лично я мариную мясо в разбавленном майонезе с луком.

В минеральной сильногазированной воде

Очень нежное мясо получается.

Правильно. Газированная минералка

Туз - по турецки соль. Тузлук - рассол. То есть вы шашлык просто солите.

это не замачивать, а заливать уже будет

Это без шуток такой рецепт....испытано...

Не не слышал. Это уже 73-й рецепт

Пользуйтесь на здоровье!

В кастрюле из нержавейки или из стекла.