Задумался .... Чем "картофель для жарки" отличается от .... какой ещё бывает? (мытый, молодой, картофель тверская область) такой нельзя жарить что ли? или что? :face_with_monocle:

Question

Nikas Vaičaitis · Accepted Answer

Все зависит от количества крахмала. Жарить лучше картофель с низким его содержанием, а делать пюре из сортов с большим количеством. Варить лучше со средним. А картофель тверской области, или рязанской, или еще какой - просто маркетинговый ход. Молодой картофель лучше всего варить в мундире. С маслицем, да с укропчиком, да под сто грамм "со слезой" - красота. Мытый я никогда не беру. Он стоит дороже, да и помыт, как правило, плохо. Я и сам прекрасно помою.

Вадя С Хитровки · Answer

Ну ёксель-моксель... картошка - она и в Африке картошка. Как нравится, так и готовь - хочешь - отваривай в "мундире", хочешь - делай пюре, хочешь - жарь на сковородке с салом, с грибочками.. м-м-м-м.. мням! хочешь - делай фри..

● Natanika Ostrovskaya ● · Answer

сорт картофеля не всегда вкусен для еды..есть картофель который содержит много очень крохмала..а есть безукусный как вода..пождарте радные сотра картофеля и вы сами почувствуете какой разный вкус у него

Наталья Шестакова · Answer

Сорта разные, разное содержание крахмала. Есть, который сильно разваливается, его для пюре, есть для салата, который держи форму и не разваливается, есть для жарки. Кому для чего надо.

Она · Answer

:thinking:Возможно -это твердые:potato::potato::potato::potato: сорта картофеля.чтобы соломка или ломтики не теряли форму при жарке....:woman_bowing:Некоторые сорта:potato::potato::potato: картофеля развариваются...

Татьяна Морозова · Answer

... картофель молодой - это август, его лучше сварить в мундире, а картофель сентябрьский можно жарить, название местности происхождения это уже коммерческие хитрости)))

~ Eva Lansca ~ · Answer

Понимаете , если жарить картофель , который хорош для пюре, то в сковородке будет каша из картохи . И наоборот , еиз картохи для жарки не получится классное пюре !

Галина Мителкина · Answer

Наверное, есть отличие: молодой картофель богат крахмалом и его лучше варить в мундирах. А вот жарить лучше картофель, который уже полежал немного и подсох

Ирина Гавриловна · Answer

Есть сорта для жарки есть для варки..вот для варки это супер проблема..вся страна любит рассыпчатую рассыпную картофель..а её и нет уже..печалька право..

Светлана Атаева · Answer

содержанием крахмала, бывает рассыпчатый, он для пюре хорошо и запечённый в духовке вкусный, бывает как мыло, долго варится, такой для супа годится

Валентина Кузьмина · Answer

Картофель для жарки содержит меньше крахмала и при жарке не рассыпается. Рассыпчатая картошка содержит больше крахмала. Сорта этим и отличаются.

Галина Архипова · Answer

ПРОСТО ОДИН СОРТ БЫВАЕТ---ОН СИЛЬНО РАЗВАРИВАЕТСЯ И ПОЛУЧАЕТСЯ КАК ПЮРЕ...А ДРУГОЙ СОРТ ОН ГОДЕН ДЛЯ ЖАРКИ И НЕ РАЗВАЛИТСЯ ПРИ ЖАРКИ

Людмила Козырь · Answer

есть картофель для пюре , он быстро варится ,содержит много крахмала , а есть для жарки он , не разваливается и хорошо зажаривается

Людмила Козина ( Агеева ) · Answer

Молодой мелкий картофель,хорош ,слегка отваренный и с чесноком,целенький обжаренный,а то разварится !:thumbsup::thumbsup::thumbsup:

Александр Жданов · Answer

основное отличие - процентное содержание крахмала. Для жарки используется картофель с содержанием крахмала более 20%

Лара Ларина · Answer

Конечно, отличается по составу крахмала...можно любой пожарить, но вкус и внешний вид будет разный....

Анжелика · Answer

Просто есть разные сорта ...Тот который лучше жарить...и тот который лучше подходит для пюре

Константин · Answer

Он держит форму не разваливается..а есть в прах разваривается-такой не пожаришь

Елена Вижевская · Answer

Некоторые сорта картофеля годятся только для варки , а некоторое - для жарки.

Елена Вижевская · Answer

Некоторые сорта картофеля годятся только для варки , а некоторое - для жарки.