Блинчики с творогом, что в творог-начинку добавлять и сколько?

А муки можно ? иначе жидкая консистенция получается расползается у меня

в творожную начинку? можно просто положить яичную смесь дозированно . то есть , не всё яйцо , а часть его.

Спасибо, я сделал на одном сахаре, так себе получилось, как в студенческой столовой

кстати .. я забыла упомянуть ложечку сметаны

Сметаны потом, после общарки

Вот изюм не уверен, может орехи, чернослив?