Почему вареный рак и печеный крокодил становится красным？

Здесь надо к химикам обращаться.Я не знаю.

Это из другой области. Здесь просто прилив крови к обожженой коже.

Из той же! Всю от температуры матушки!

Нет, это белковая реакция в кожном покрове рептилий.

Как все умно!

ну загнули я экономист а не химик и меня волнует только их гастрономическая сущность

Безусловно, если правильно приготовить.

раков сами ловили а крокодила в ресторане

Ел и не видел. Но вкусно было. А вот змеей побрезговал

Мясо остается белым, краснеет кожа.

У крокодила - точно нет. Еще не понравились страус и лягушки

Вы просто не умеете их готовить.

Страус жестковат, а лягухи костлявые. Разок попробовал, и хватит

Вероятно. А с точки зрения биохимии？

В зоопарке есть, но там не жарят)))

Раков и черепах. Крокодилы у нас не водятся.

Рак покраснеет, если его окунуть в разбавленую водку.

Представляю ... сколько водки понадобится для крокодила !

А сколько понадобится к такой закуске？！

Там, где они водятся и являются традиционным блюдом.

Не помню, чтобы нам это преподавали.

не будем ображать учиелей они разные

пигментация так реагирует но почему в красный -не знаю

Где набрать столько партбилетов？