«Птичье молоко» является первым тортом, на который за время существования СССР был выдан патент[1]. До этого не существовало системы выдачи патентов на кулинарные рецепты. Автором рецепта является группа кондитеров под руководством начальника кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимира Гуральника — Маргаритой Головой и Николаем Панфиловым. Заявка на изобретение была подана в сентябре 1980 года, и в 1982 году разработчикам рецептуры было выдано авторское свидетельство № 925285, где был зарегистрирован способ производства.В 1967 году Владивостокская кондитерская фабрика (технолог — Анна Чулкова) разработала и начала выпускать конфеты «Птичье молоко». Владивостокская фабрика единственная в СССР выполнила план по выпуску этих конфет — было изготовлено 12 тонн, в то время как всем кондитерским предприятиям было дано указание произвести 6 тонн. В дальнейшем, благодаря механизации процесса ручного труда и изменению технологии выработки, выпуск достигал уже 35 тонн в месяц. Рецептуру и технологию приготовления конфет признали лучшей в СССР. Первые экспериментальные партии «Птичьего молока» выпускались, начиная с 1968 года, и на фабрике «Рот Фронт». Но из-за сложной технологии партии были небольшими, рецептурная документация Министерством пищевой промышленности СССР не была утверждена.Тогда было обязательно делиться со всеми фабриками своим опытом, а не присваивать рецептуру единолично. Владивостокская кондитерская фабрика посылала своих мастеров учить технологиям изготовления «Птичьего молока» по всему Дальнему Востоку. Многие фабрики выпускают конфеты «Птичье молоко», и каждое предприятие стремится увеличить свои продажи. При этом производители часто «совершенствуют» рецептуру, добавляя в неё заменители и консерванты. Срок годности «классических» конфет — 15 суток. В настоящее время выпускать конфеты под маркой «Птичье молоко» могут только предприятия, входящие в холдинг «Объединенные кондитеры» («Рот Фронт», «Красный Октябрь», «Бабаевский»). На этапе становления института интеллектуальной собственности в стране они зарегистрировали за собой право на использование в качестве товарных знаков большинство так называемых «советских брендов», которые выпускались практически всеми фабриками Советского Союза.
Традиционная упаковка «Птичьего молока» содержит три вида конфет: сливочные (ванильный вкус), шоколадные (ромово-миндальный вкус) и лимонные. Каждого вида должно быть поровну и только в стандартной упаковке — 300 гр.Владивостокская фабрика далеко не единственная в стране, которая изготавливает конфеты «Птичье молоко». «Сахалинский кондитерско-макаронный комбинат» существует с 1967 года и выпускает конфеты "Птичье молоко" с использованием натурального агар-агара. Название признано торговой маркой. Право выпускать эти конфеты с середины 2011 года оставлено только за предприятиями, существующими со времен СССР. Новые производители продолжают выпускать это изделие, но уже под другими наименованиями.

Опыт работы в сфере межличностных отношений больше 27 лет. Вы хотите найти свою любовь, обрести семейное тепло и уют? Вы мечтаете о новых чувствах, романтике, таинственности? Вы желаете познакомиться с тем единственным - мужчиной, женщиной, хотите чтобы Вас искренне любили, заботились о Вас? Или может быть встретить хорошего отца или мать для Ваших детей? Вы попали сюда не случайно. Ваше счастье в Ваших руках. Мы рады помочь Вам сократить время и расстояния. Сделайте первый шаг - разместите у нас Вашу анкету. Предлагаем наши услуги: Знакомства для создания семьи и дружбы - это огромный банк данных с фотографиями, возраст от 18 до 80 лет. Обьявления в газетах, зарубежные знакомства, размещение Ваших данных на сайте ( по желанию), Персональный подбор ( услуги свахи). Каждую неделю вечера знакомств и отдыха, Вас ждут интересные встречи, приятные знакомства, живая музыка, танцы, конкурсы и призы. Выезды на пикники, море, лес, горы. Экспресс - Знакомства. Консультации - квалифицированных специалистов: -психолога, астролога, хироманта. Цель нашего клуба - помочь Вам найти друг друга в этом огромном мире. Отнеситесь к поиску партнёра серьёзно и ответственно, а мы поможем Вам во всём остальном. Удачи Вам и будьте счастливы! Более подробную информацию Вы можете получить посетив наш офис по адресу: Краснодар, ул. Чапаева 92, с 14 до 19 час ежедневно, воскресенье - выходной. Побеседовать можно по телефонам : 8918-33-33-847, 8(861) 259-21-13. адрес сайта: mariage.magaz.pw или Международный клуб знакомств "ТАТЬЯНА ПЛЮС" email: tatyanaplus@list.ru

Тающий во рту нежный вкус этого лакомства знаком.Давным-давно существует легенда о райской птице, которая вскармливала своих птенцов молоком. Те из людей, которые сумели добыть «птичье молоко», восторгались его неземным вкусом и способностью излечивать любые болезни и делать человека сильным и духом, и телом.
Птичье молоко все же существует, хоть и не у всех птиц. Но, молоко есть у голубей, щеглов, клестов, императорских пингвинов, фламинго. Правда, оно совсем не похоже на привычное для нас коровье молоко, а скорее напоминает жидкий творог и кормят своих птенцов всего месяц. Так что и у птиц это большая редкость.

Пожалуй, начнем с самого интересного – наличия молока у птиц. Оказалось, некоторые птицы, например голуби, пингвины и фламинго действительно кормят своих птенцов молоком. Однако, он не жидкое, а больше похожее на творог. Ученые совсем недавно выяснили эту интересную особенность, и говорят, что его очень редко можно увидеть.

Как известно, раньше считалось, что молока у птиц быть не может, поэтому на этой основе возникло много поговорок. А еще, отправить за молоком райской птицы, было одним из способов спровадить надоедливого ухажера средневековыми дамами.

никаких, у птиц нет молока. Но если верить легендам, которые бытовали в древние времена что птенцы райских птиц питались именно этим редким необычным продуктом. Девушки, желая избавится от назойливых женихов, даже посылали их на поиски таинственного молока.С тех самых пор словосочетание «птичье молоко» стало обозначать нечто очень редкое, необычное, невиданное и невероятное. И именно такое название было решено дать новым конфетам, которым было суждено впоследствии приобрести большую популярность.

шоколадная глазурь (сахар, какао тёртое, эквивалент масла какао, какао-порошок, эмульгаторы: Е322, Е476, ароматизатор идентичный натуральному Ваниль), сахар, заменитель молочного жира (растительный), патока, сгущённое с сахаром молоко, белок сухой яичный, желирующий агент - агар, регулятор кислотности - кислота лимонная, консервант Е202, ароматизаторы идентичные натуральным Ваниль, Масло-Сливки.

Реально птичье молоко - это отрыжка растительноядных птиц для кормления птенцов, а название конфет пусть будет на совести производителей, там добавлена масса типа зефира, к птицам не имеет отношения

мда...это даже дети знают))) из молока райских птичек, которые живут в лучах радуги, пение которых напоминают звуки арфы, а из перышек которые они сбрасывают раз в месяц делают защитные талисманы))))

Орел))) Пти́чье молоко́ — кондитерское изделие, изготавливаемое из взбитых куринных яиц. Выпускается в виде глазированных шоколадом конфет-суфле или торта, имеющего более нежную консистенцию

Пти́чье молоко́ — кондитерское изделие, изготавливаемое из взбитых яиц. Выпускается в виде глазированных шоколадом конфет-суфле или торта, имеющего более нежную консистенцию.

Ингредиенты для «Птичьего молока» :
шоколад – 100 г;
сливочное масло – 100 г;
яичный белок – 4 шт;
желатин – 1 ст. л. ;
сахар – по вкусу.
далее- по технологии производства....

из птичьего ,а из какой птицы это не главное ,то естьиз любой главное они вкусные и интересное название , а кому делать нечего пусть попробуют ответить конкретно

Птицы не дают молока, это бывает только в сказках, а конфеты изготовлены из суфле. На основе яичных белков.Андрей , чаще читайте кулинарные книги.Удачи вам!!!

Из тех, что не летают..... Как в анекдоте - "...хорошо,что коровы не летают..." Основным ингридиентом этой конфеты являются продукты этих самых..............

а что ??и их уже доют??я думал ,что только людей доят как голубые,а они гады и до птиц добрались.Нет ребята!!Так дальше, нельзя жить на белом свете!!

В деле всегда масса интересного, пока не вникнешь. После этого жалко времени, потраченного на такую ерунду. http://www.anekdot.ru/an/an1407/a140724.html#8 …

у птиц так мало молока и его так трудно добыть.поэтому конфеты так и назвали-очень редкое и несуществующее-перевод"Птичье молоко"

Из куриного.я сам в свое время производил торты птичье молоко и могу в точности вам описать процесс его приготовления))))))))))

Из кобыльего молока -летающей кобылицы - Пегаса с крыльями, дара поэзии!?... Другого блина и ляпу на птичьем молоке не знаю.

Наверное, из птиц, раз они так называются. Ну, еще,если есть время и хорошее зрение, прочитать состав из каких именно птиц