Водород горит, кислород поддерживает горение, а почему вода не горит?

И водород, и кислород готовы к выделению энергии пока олни не в связанном состоянии. А вода - это как раз "зола", продукт горения водорода в кислороде. Разложите воду электролизом на кислород и водород затратив энергию - и они снова готовы гореть с выделением того же количества энергии.