Надо же!!! Где ты была чуть раньше: я уже так слопал, голодный был. Но у меня еще осталость несколько штук. Сварю по твоему рецепту.

Слащавый такой

А ты как думал, пративный.....

Ростислав , можно соевый соус добавить. Приятного!

Ростислав шутит

Спасибо, Гармония. Я как-то и подумал о нем, просто не очень использую.

Здорово. А бульон выливаете?

Да бульон невкусный получается , выливаю. Плёнку обязательно снять , если она есть и не срезали перед продажей.

Я просто всегда вымачиваю любое мясо.

Вымачивать это уже норма . Я на ночь заливаю холодной водой , утром промываю и ставлю варить.

Я только на несколько часов. Это для холодца я могу сутки вымачивать.

Из шести тоже можно тушёнку сделать.Варить нужно 3-4 часа добавлять только пару листиков лаврушки и несколько горошин перца, ну и соль. Лук добавлять нельзя. Только с языков нужно снять верхний слой кожи...

До или после варки?

До варки он не отслаивается , проще это сделать через час после начала варки...Достаёте из бульона, слегка остужаете и снимаете , а потом дальше варите...Язык должен развариться до отдельных волокон и лучше всего это получается в скороварке под давлением...

У меня только микроволновка и мультиварка.

Без давления в мультиварке варить дольше придётся...Часа три-четыре не меньше, а под давлением и двух часов хватит...

С рынка, напротив: домашнее, свежее. А вот магазинное всегда вымачиваю и я не один такой.

Вымачивают обычно кровь не сошедшую или зпапх.. Не знаю.. Вымачивают только дичь с охоты

Мне тут многие женщины советовали в двух водах вымачивать любое мясо.

И получится с него мочалка.. Весь вкус в мясе в крови что там осталась..

Однако, я так делаю уже года 2.

Отлично. А бульон выливаешь ?

Никогда он же варится в 2 водах не облупленный и тем паче он безвкусный

Если безвкусный, то он не нужен?

Канешно сливаю в канализацыю сразу

Говяжьи сложнее чистить. Свиные проще.

Говяжьи хочу завтра купить, они большие и, говорят, вкусные.

Да, они очень вкусные. Бульон после них лучше не употреблять. Мой отец кулинар с более чем 45-ти летним стажем его выливал, даже собаке не давал.

Вау, а я еще думал: куда его употребить....

приятного аппетита!

Спасибо. Не выдержал, съел один вместе с пленкой.... Наверное сглупил?

Ничего страшного

Спасибо, все есть, сейчас заправлю.

Что я и сделаю.

Чисто риторический вопрос. И что там горчицей?

Загуглите

А оно мне надо? Твой вопрос, твои советы, а я гуглить должен?

вообще то вопрос твой))))

Я про горчицу, миледи. Будьте внимательны при прочтении.

Великолепно!!!

Пока ответили я слопал со шкуркой...

Надеюсь, что с хлебом?

Да!

Ну и слава богу!

Тоже так подумал. Но ниче, вкусненько.

Тем самым, я признала, что не являюсь грамотным критиком, чтобы увидеть в ошибке гениальность.

В чьей ошибке?

Хоть в чьей.

Вот и поговорили...

Можем продолжить. Совершая, одно и тоже действие вы ждёте разных результатов?

Спасибо: кожу не снял, а соусы сейчас принесу.

Снимите обязательно, иначе они будут твёрдые как подошва

Сижу, жую, вкусненько.

Ну и отлично , сделайте соус , майонез, с кетчупом и чеснок мелко резаный очень вкусно .

Класс!!!

Спасибки.

Ещё можно горчички или аджики.

а кушкать, не мерзко, девочка?

А куда деваться. Станут продавать альтернативно полезное для организма, будем есть другое.

Тут есть нюансы: одни говорят, что можно приготовить вкусное заливное, другие говорят, что бульон непригоден и его нужно сливать. Так что, я еще должен курицу варить для заливного?

Я все понял. У меня один вопрос: тут говорят, что бульон сливают, его даже некоторые и собакам не дают. А из чего заливное готовить?

Там же написано куринный бульен, но я просто делал нарезку без бульена

То есть еще и курицу готовить?

Получается да, но я так не готовил

Бульон для заливного, приготовленный по этому рецепту отличается неповторимыми вкусовыми качествами. За счет этого рецепт заливного из свиного языка выигрывает перед вариантами приготовления на говяжьем. Принципиальных отличий в структуре этих субпродуктов нет, но считается, что блюдо на свином бульоне получается более нежным.
Ингредиенты:Язык – 2 шт.Морковь – 1 шт.Лук – 1 шт.Корень сельдерея – 30 гр.Зелень свежая – 1 пучок.Чеснок – 3 зубца.Желатин – 15 гр.Лавровый лист - 3 шт.Соль – по вкусу.Перец - по вкусу.

В магазине продают с буряком.

можно и такой

Спасибо, милая, сейчас вытащу с холодильника и буду по новой готовить. Все равно придут ко мне с маленькими подарками , а я тут со своим эксперементальным варевом...

Прекрасно!! Потом расскажите.

Обязательно.