Почему мужчины на с/з удивляются, когда им говорят, что ищешь спутника для жизни ("На знакомствах, для жизни? Да вы что!...") и обижаются, если им говоришь, что ищешь себе мужика для секса?

Умерла во время родов. Я ничего не мог сделать.

Его девушка, от которой вы его увели. Может она согласилась бы жить с вами, растить ребёнка и родить ещё одного? Ну, если не она, так другая.
Но нужно вести диалог открыто, но постепенно. При этом не надо ей навязывать, что придётся спать с двумя. Просто нужно объяснить, что у вас теперь физическая потребность быть с мужчиной. А стабильная связь - это залог здоровья.
Только, пожалуйста, не трогайте ребёнка.
Никакой секс вообще не желателен, до тех пор, пока он (или она) не найдёт себе супругу гетеро. Это опасно для здоровья.

Я и пальцем не трогал Олега. Что касается его, то он имеет право выбора с кем ему жить.

Он будет иметь право выбора после 21 года и не раньше. А до этого он должен знать, что пара - это две туфли - правая и левая, а не две инфузории туфельки на одну ногу.

Нет. В 21. И не нужно делать из ребёнка гомика. Нужно, наоборот, внушать, что гетеро - это норма и хорошо. Просто у вас вот так получилось.