Какое определение блюда вам больше по душе:
1. Кокошница.
2. Яичница.
3. Яишня.

не кокошница (головной убор), а кокотница.. омлет с чем осталось после ужина, в глиняном салатнике, нарезаю зелень, добавляю помидоры, залить яйцами и сыром а сверху молотые разные орехи..а каждое блюдо ими посыпаю...а в кокотнице тоже можно из яиц и грибы, сливки-жульен..

Понятно, что головной убор (кокошник).