А знаете,что одесситы для баклажанной икры подвергают термической обработке ТОЛЬКО баклажаны?!

Question

Andre Volfenzon · Accepted Answer

Разве только одесситы???? Дома в Севастополе только так и делали... и Бабушка в Керчи тоже. Баклажаны целиком запекали в духовке, помидоры мягкие сладкие. и никаких мясорубок, на толстой деревянной доске рубили тяжёлым острым ножом... ну и лук мелко порезанный. Соль,перец и подсолнечное масло... важно чтоб оно только слегка было пахучим, а то перебьёт запах готовой икры. примерно так

Victor Litinskiy · Answer

Это стариный одесский рецепт, когда в измелчённые печёные баклажаны кладётся резаный репчатый лук, помидоры и пахучее подсолнечное масло - ЦЭ ВЕЩЬ!🐈

Южный Кот · Answer

у каждой одесской хозяйки как минимум два рецепта икры из синеньких-свой и неправильный)))

Евгений Шевченко · Answer

Ирунчик.. ты знаешь.. душу бы половину сдал, щёб снова на Привоз.. я с Сибтри, но таки це ж моё

Лена Печатает...... · Answer

С этого места поподробнее пожалуйста,все ,что касается баклажанов меня очень интересует)

Алексей · Answer

как вы можете есть баклажанную икру, это ведь тысячи невылупившихся баклажанят !!!

Ирина · Answer

это так называемая сырая баклажанная икра...да и готовят так не только одесситы...

Геннадий Зернов · Answer

А кто такие эти баклажаны что они только при термической обработке мечут икру?

Николай Лазарев · Answer

Так у евреев те что там живут с башней плохо(и у всех так)🤗

Машлизинг Одо · Answer

...икру берут из рыбы не обрабатывая ее термически...

Вадим Витихов · Answer

И перец болгарский. И это правильно

Sergei · Answer

Нисколько в этом не сомневался.😏

Человек · Answer

Ви Одессу открыли, как Колумб ...???

Владислав Ильмер · Answer

И что? Помидоры сырыми кладут?

Григорий · Answer

Куда же они девают кабачки? 🤔

Свиридов Михаил · Answer

Ты мне щас мозг обработала😀

Сергей · Answer

А рецепт можно по подробнее

~ Eva Lansca ~ · Answer

А что ещё у них в этой икре ?

Namik · Answer

Это те, чтт мечут икру? 😁🤣

Миша Zvo · Answer

Главное чтобы не бакланов