Очень хочется поговорить о борще.

Да

Нет

Щи, рассольник, харчо, грибной, гороховый на рёбрах, окрошку, горбушу солить

Есть

Хорошо,беру мясо, обычно свинину,можно рагу,ставлю варить,делаю полировку, морковь и лук,беру свеклу натираю на терке и оставляю четвертому свеклы целой,вам дальше интересно

О даа!!! Дальше, пожалуйста!

В пасировку добавляю тертую свеклу и тушу на медленном огне, добавляю пол чашки бульона,дальше картошка,шинкую капусту и варю, добавляю в бульон четверть банки говяжий тушенки, за десять минут до приготовления добавляю панировку,устал писать уже,и свеклу не тертую, один зубчик чеснока,лпврушка,сушеная зелень и через десять минут он готов,стоит и настаивается

Целую троекратно

И я вас

Давайте.

Из говядины, из костей

В бульон вместе с картошкой четвертинками и в конце с пассеровкой. А вы? Я еще кладу толченое сало с чесноком.

Свеклу целую кладу после того, как сниму пену. Она варится вместе с косточкой. Внутри она остаётся бордовой. В конце варки борща вынимаю, половинку тру для пассировки с марковской и луком. Другую половину мелко режу или тоже тру. Кладу обратно в кастрюлю. Пол чайной ложки уксуса винного. Цвет бордовый остаётся у борща.

Я люблю с квашеной капустой, поэтому дополнительная кислота не требуется. А томат?

Томат тоже в пассировку. И ещё помидоры свежие мелко порезанные, не в пережарку, а бульон сразу.