Как отличить оригинальный украинский борщ от подделок (рыжие щи, свекольник и прочее)?

Question

Ольга Ивашиненко · Accepted Answer

Есть много версий и происхождения названия борща, и того, что такое борщ. Вот несколько из них.
1. Так называются все супы с буряком, то есть со свеклой. Буряк — от слова «бур», бурый, красный.
2. Название — от растения борщевик, по созвучию. Он применялся в пищу повсеместно, но со временем был вытеснен другими овощами.
3. Борщ — суп с продуктами, полученными в результате брожения. Борщ как квас (borş) на молдавском — напиток из отрубей, основа чорбы. Или жур, ржаная закваска, для польского кислого «белого борща» — журека. А также свекольный квас, сыровец, маслянка — подкислители, применявшиеся при готовке борща на Украине.
4. Зеленый борщ — на основе щавеля (по-украински он также называется квасок), с крапивой, лебедой, заправленный сметаной.

Pavel Astafev · Answer

Да ладно, на Украине его тоже по разному варят, но от этого он хуже не становится, везде по своему вкусен. А вот без 100 грамм его кушать-это грех...

Serzh 2012 Nikitishin · Answer

Настоящий Украинский борщ должен быть обязательно ещё заправлен шкварками и есть его положено не с хлебом,а с чесночными пампушками.

Григорий · Answer

У оригинального украинского больща десятки рецептов.В каждом регионе свой и не один

Сергей Владимирович · Answer

Тока по месту приготовления. Настоящий - в Полтаве, а всё остальное - имитация.

Луиза Котельникова · Answer

Раньше колбасу жарили и добавляли Писали что украинский а отец сало жарил

Максим Jw · Answer

Глупо блюду придавать национальный оттенок и тем более, принадлежность.

Дедушка Старенький · Answer

О вкусах не спорю и свои не навязываю. Но для меня это одинаковая параша.

Moiha Guberman · Answer

Борщ только из украинских продуктов.Всё остальное похлёбка и щи!

Андрей Григорьянц · Answer

Вощето правильный борьщ можно приготовить токо в русской печи...

Мистер Бин · Answer

Мне это не сложно тем более жена из Винницы она сразу определит

Южанка · Answer

Его заправляют салом, растолченным вместе с чесноком.

Иван Иванов · Answer

Сказать "паляница", если не посветлеет, то настоящий.

Юлия · Answer

Что подается к борщу, горилка, значит украинский, 😁

Сергей · Answer

Если сдох от него...то натуральный...бандеровский

Андрей Заруба · Answer

Ну если сворован у поляков то значит украинский

Elvis Costello · Answer

еда....вот она гордость....в хлеву главное поесть

Татьяна G · Answer

томаты болгарский перец и сало с зашкварками...

Оксана · Answer

Первое отличие у оригинала это стоимость

Ирина Гавриловна · Answer

Там сало будет плавать,жёлтое☝️😁😅