Есть много версий и происхождения названия борща, и того, что такое борщ. Вот несколько из них.
1. Так называются все супы с буряком, то есть со свеклой. Буряк — от слова «бур», бурый, красный.
2. Название — от растения борщевик, по созвучию. Он применялся в пищу повсеместно, но со временем был вытеснен другими овощами.
3. Борщ — суп с продуктами, полученными в результате брожения. Борщ как квас (borş) на молдавском — напиток из отрубей, основа чорбы. Или жур, ржаная закваска, для польского кислого «белого борща» — журека. А также свекольный квас, сыровец, маслянка — подкислители, применявшиеся при готовке борща на Украине.
4. Зеленый борщ — на основе щавеля (по-украински он также называется квасок), с крапивой, лебедой, заправленный сметаной.

Да ладно, на Украине его тоже по разному варят, но от этого он хуже не становится, везде по своему вкусен. А вот без 100 грамм его кушать-это грех...

Настоящий Украинский борщ должен быть обязательно ещё заправлен шкварками и есть его положено не с хлебом,а с чесночными пампушками.

У оригинального украинского больща десятки рецептов.В каждом регионе свой и не один

Тока по месту приготовления. Настоящий - в Полтаве, а всё остальное - имитация.

Раньше колбасу жарили и добавляли Писали что украинский а отец сало жарил

Глупо блюду придавать национальный оттенок и тем более, принадлежность.

О вкусах не спорю и свои не навязываю. Но для меня это одинаковая параша.

Вощето правильный борьщ можно приготовить токо в русской печи...

Мне это не сложно тем более жена из Винницы она сразу определит

Его заправляют салом, растолченным вместе с чесноком.

Сказать "паляница", если не посветлеет, то настоящий.

Что подается к борщу, горилка, значит украинский,

Если сдох от него...то натуральный...бандеровский

Ну если сворован у поляков то значит украинский

еда....вот она гордость....в хлеву главное поесть

томаты болгарский перец и сало с зашкварками...

Первое отличие у оригинала это стоимость

Там сало будет плавать,жёлтое

после него размовляться начинаешь?