Современный словарь объясняет понятие "салат" как блюдо из мелко накрошенных кусочков овощей, мяса, рыбы, яиц, грибов, фруктов в холодном виде

Да , но когда их соединяют . А по отдельности это просто крошево.

соединенное тоже крошево...