Sa
Sasha
Решила приготовить бычьи яйца. Кто-нибудь знает рецепт?
Ответы
Сергей V Z
Готовим жареные бычьи яйца
Необходимые ингредиенты:
4 шт. бычьих яиц;
2 луковицы;
75 мл растительного масла;
специи, зелень и соль по вкусу;
80 мл белого вина (по желанию).
Подготовленные бычьи яйца помещаете в кастрюльку, заливаете холодной водой и варите 8 минут. Слейте воду и промойте яйца кипятком. Нарезаете лук полукольцами и помещаете на прогретую сковородку с маслом. Туда же отправляете выбранные специи и измельченную зелень. Прожарьте полминуты и положите на сковородку бычьи яйца. Обжариваете все продукты около 10 минут до образования золотистой корки. Можете использовать для жарки субпродукта кляр из сухарей и взбитых яиц. Если используете вино – налейте его на сковороду и потушите блюдо еще 10 минут. Выкладываете готовый деликатес на блюдо и подаете с отварным картофелем и тушеными овощами.
Sa
Sasha
Большущее спасибо. Завтра после работы приготовлю.
Бр
Бродяга
Подготовленные бычьи яйца помещаете в кастрюльку, заливаете холодной водой и варите 8 минут. Слейте воду и промойте яйца кипятком. Нарезаете лук полукольцами и помещаете на прогретую сковородку с маслом. Туда же отправляете выбранные специи и измельченную зелень. Прожарьте полминуты и положите на сковородку бычьи яйца. Обжариваете все продукты около 10 минут до образования золотистой корки. Можете использовать для жарки субпродукта кляр из сухарей и взбитых яиц. Если используете вино – налейте его на сковороду и потушите блюдо еще 10 минут. Выкладываете готовый деликатес на блюдо и подаете с отварным картофелем и тушеными овощами.
Sa
Sasha
Вот, спасибки!!!! А вот шкурку когда снимать: до варки или после?
Вова С Кошкой
У французов это деликатес. Вымочит в слабом р-ре уксуса, отварить - соль специи по вкусу, охладить. Тонко порезать, затем смешав кетчуп майонез и горчицу, намазать ломтики чёрного хлеба, положить на них тонкие кусочки, а сверху покрыть колечками маринованного лука и... выбросить нахрен в мусорное ведро!
Про ведро - шутка.
АВ
Александр Войтин
О, это такой деликатес! Сосед мой был ветеринар, когда еще в деревне жил. Приносил их по ведру. Нам по соседски давал. Мать жарила их с луком и укропом. Объедение!
Sa
Sasha
По ведру? Это скольких же нужно было оскопить?
АВ
Александр Войтин
Так на ферме их сколько было в нашем совхозе. Сотни голов.
Sa
Sasha
А зачем их так мучили? Ведь они быки-производители.
ВР
Валерий Ротфус
не все ведь атех которых на откорм на мясо
Sa
Sasha
Значит это ведро было раз в месяц, не чаще.
Sa
Sasha
Ну да. Если сдавать в ресторан. то были бы неплохие деньги.
ВР
Валерий Ротфус
может кто так и делает наверняка
Роман Александров
Отвари чуть.разогрей жир .порежь средне.обжарь по вкусу.лука побольше.чесночек соль по вкусу.да перед отварить вымочи чуть в молоке.приправы по вкусу.
Роман Александров
Не за что.приятного аппетита
ВС
Вера Свежинцева
Вымачивала , снимала пленку, снова вымачивала и затем специи по вкусу- хотите жарьте ,хотите варите. Содержала живность и так готовили- попробуйте.
ИК
Искандар Каландаров
Снять кожицу... достать мякоть нарезать кольцами соль перец по вкусу и жарить на скавороде можно подать со свежими овощами
Константин
Мы не мудрили или отваривали с много лука,крепче соли ,лавр перец и все или резали на шайбй и жарили,чуть прибросив солью
Sa
Sasha
Самое противное - снимать шкурку. Одни советуют, проварив для начала, другие - сразу.
Константин
Можно в шкурке и тогда они получаются очень сочными..только готовые надо подостудить или осторожно проткнуть - брыщгаются..а жареные потом при еде
Константин
Вкусняшка..бараньи еше вкуснее
Sa
Sasha
Ну, баранов у нас нет, увы...
Константин
эти тоже очень вкусные..если их поболее то просто отварить в крепком бульоне..потом есть и приписать мммм
АС
Анатолий Серёга
Главное, чтобы бык был забит не во время гона!!! Иначе, после употребления Вы станете готовой на все и со всеми!!!
JY
J2- Yfull 13073
Выписка из поварской книги 19 века: ....Если у вас нет бычьих яиц,сходите в ледник и возьмите их и отдайте повару.
JY
J2- Yfull 13073
В 19 веке, холодильников не было,в подвале, с зимы запасали лед,вот он и назывался ледник. Ну а вдруг электричество исчезнит? Так и будешь держать в руках бычьи яица?
VН
V-Враг Незалёжности - Z
говорят вкусные...пленку надо снимать и жарить. потом с водкой...парня своего угости,всю ночь стояк будет
Фердинанд Франц Иосифовович
Это совсем невкусное, блюдо, жаль времени потраченое на него, собака соседская съела с удовольствием
Sa
Sasha
Нужно правильно приготовить и блюдо буде очень изысканным. Гурманы любят заказывать его в ресторанах, но там слишком дорого.
Фердинанд Франц Иосифовович
Ну попробуйте, флаг вам в руки
Sa
Sasha
Спасибо. Флаг не требуется, это был просто вопрос, на который отвечают желающие.
Фердинанд Франц Иосифовович
Улыбнуло про гурманов и что страшно дорого..вы любите преувеличивать
Sa
Sasha
"Если решитесь попробовать, то учтите, что они довольно калорийные. Два яичка разрезаны пополам и подаются в виде четырёх частей на сковородке с овощами. Блюдо довольно жирное и после него хочется много пить. А есть ещё долго совсем не хочется. 
Стоят бычьи яйца 90 гривен (около 360 рублей)." (с) Отзыв в одном из ресторанов, не очень дорогих.
Евгений М
отвариваются в подсолённой воде, а затем обжариваются на слив. масле с добавлением специй и лука.
Галина Архипова
В ИНТЕРНЕТЕ НАЙДИТЕ РЕЦЕПТ..А ТО НИНАРОКОМ КАКОЙНИБУДЬ ПЕРЕКУПИТ У ВАС...СВОИ ЗАМЕНИТ ЭТИМИ
Sa
Sasha
Аж страшно, сейчас спрячу....
ВК
Владимир Константинов
мужа ночью во сне связать отрезать яйца и сварить вкрутую утром этому быку же и скормить
Sa
Sasha
Так я уже у быка отрезала.....
Sa
Sasha
Так мне приготовить надо, а не о здоровье быка думать.
ВК
Владимир Константинов
ну так зажарены же ужу-а пока с вами тут спорим не о чем протухнут ешьте скорее
Элвис-2
потрогайте...если яйца вмещаются в ладошку...то стоит ли связываться с такими мелкими
Лидия Мирошниченко
Никогда не готовила,думаю надо отварить,затем потушить с луком и морковью!
Sa
Sasha
Спасибо. Я уже приготовила: готовится быстро, но долгий процесс подготовки.
ПО
Просто Ой,Но Не Наивный...
сначало найдите быка который вам согласиться отдать то что вы решили
Sa
Sasha
Я уже нашла и оно лежит на тарелочке.
ПО
Просто Ой,Но Не Наивный...
тогда замочите часов на 6 в соленую воду меняя ее через час
ПО
Просто Ой,Но Не Наивный...
хотя б запах и привкус уйдеть
ИВ
Ирина Викторовна
Говорят они вкусные жареные с грибным кубиком, надо вымачивать долго
Sa
Sasha
Спасибо. Я так и сделала: ушла на работу и оставила в воде на холоде. Потом обработала, порезала, сварила и пожарила с грибами. Завтра пойду искать в продаже. Теперь я учту все свои недостатки при приготовлении.
Наталья
В Китае яйца козла кушают свежими с соусом считается деликатесом
Похожие вопросы