О ..надо же ... Пути господни неисповедимы

Что Вы имеете в виду?

Вы . насколько я знаю .. живёте в Латвии ?

В Литве, в Шяуляе.

я постараюсь запомнить..спасибо

мир потихоньку сходит с ума

наверно , наше поколение ..это могикане .. последние с честью и совестью

да,глядя на современную молодежь не скажешь о чести и совести

да ... не все ..но большинство ... Юрий .. мне пора уже спать ..Спокойной ночи вам .

взаимно.

праздник нужен год узбецкого плова

Вы знаете ...в моём доме все прекрасно знают как готовить плов ..но я никому его не доверяю ...всё делаю сама

класс ..а где это такой ?

в Москве, возле ЦУМА))

я видела его то ли в Севастополе, то ли в Ялте

наверное там тоже есть!

а у узбеков плов не так? или шашлык у кавказцев?или уха у черноморцев?

меня рассмешили танцы при этом

да-танцы обязательно))0после стаканчика спиртного))

Это ОЧЕНЬ вкусно! Суп со сливками, куски нежного лосося и картошки, свежий укропчик, хлебушек - супер!!! А финское варенье: клубника, брусника, клюква... А пирожки типа ватрушечек («калитки») из ржаного теста с пюре или рисом!! А пироги с рыбой, с мясом, с вареньем. Винегрет, ветчина... А копчёная рыба, бутерброды с ней: песня! И ещё много чего...

что-то это всё меня не вдохновляет

Это, конечно, дело вкуса! Например, все хвалят итальянскую кухню. Что-то мне там нравится, конечно. А вот паста: разного вида макаронные изделия, не вдохновляет, напоминая «макарошки» моего скудного послевоенного детства. Какая бы она шикарная ни была! И многие другие блюда также. Поэтому, наслаждаемая любимыми блюдами, но в меру: фигура тоже важна!)))

я вчера своим детям готовила пиццу.... конечно ..они умяли её вмиг ..но разве сравнить этот заморский блинчик с нашими мясными пирогами?

И правда!

да .. научиться готовить плов не трудно

Если можете -хотя бы основное -напишите...

разогреваю чугунный казан ..бросаю нарезанное крупным куском ...(любое мясо ...курицу ..свинину ..говядину. баранину )..обжариваю до румяной корки , наливаю растительное масло , лук от полуколец до более мелких частиц... убавляю огонь ..тушу... затем .. морковь ..нарезанную изящными палочками ...не более 7 см длиной... и как только я кладу морковь , вливаю кипяток...чтоб покрыл содержимое ...соль по вкусу ...специи ..обычно зиру....... и это всё томится минут 20-30 ..... в это время промываю в нескольких водах рис .. и , в подготовленный , всыпаю , примерно, щепотку соли ../перебарщивать нельзя ..иначе плов будет солёный/пробую ... и равномерно распределяю рис по содержимому мяса и овощей... добавляется горячая вода ..чтобы была слегка выше уровня риса ...прибавляется огонь ...выпаривается вода ....и для более тщательного выпаривания делаются дырочки до дна казана .и убавляется огонь ...а когда в них вы увидите растительное масло ... нужно ложкой снова выровнять поверхность плова ..и собирая с краёв плов ..сделать холмик по середине ..закрыть тарелочкой поверх ..и крышкой от казана . через минут 20-25 плов можно выкладывать на блюдо...мясо сверху ... а рис с морковью снизу

Спасибо Тут главное чтобы не подгорело...при обжарке мяса...?

совершенно верно ...

Спасибо Саида!

удивительное октрытие?

пусть готовит свою чимчу и кукси... а плов нынче готовят даже не ведающие родства

какой оголтелый кулинарный шовинизм

а ты поплачь ещё

уже всплакнул

а я манку использую в сырничках...классно..

её можно использовать для панировки рыбы для жарки..однажды попробовала по совету кулинарной блогерша во фрикадельки ..для связки ..- настоящая кака ..

не...мясо ничем не заменишь..

приготовила плов ..приготовила шурпу- это суп ...мясо с овощами ..получила уже втык от сына ..зачем готовить так много всего-то ..копчёную куру подала и салтисон ..с тремя салатами ..Господи ..ну что за дети пошли

ого...Вы балуете их))

да ..что удивительно ...в каждом регионе своя технология приготовления

Скорее традиция или рецепт. Казан во дворе плохо вяжется со словом технология.

но я не понимаю ...к чему там изюм и курага ...этот вариант плова обычно готовят к сватовству

Узбекский плов, он разный, у меня вот такой вариант, редко можно найти сладкую морковь, поэтому курага и изюм, так же я люблю баранью ребрышки обжарить, и в зирваке их поварить, острый перец- чили, штучки 3 на 12-литровый казан... и настоящий шафран, иранский, добавляю в самом конце, тогда и цвет риса и вкус становиться аутентичный...

а откуда такие глубокие познания

Я поспорил с узбеками, (они в соседнем дворе дворниками работали) что смогу стать плововаром, и создал из нескольких рецептов свой, мне не нравится когда много масла, и на дне его целая лужица, я готовлю так, что бы не было такого, и мясо обжаривать надо большими кусками, так в них больше сока остается, лук а добавляю половину веса мяса, и морковь тоже

умничка !! браво ..мои респектыыыы..

именно так . как вы говорите и нужно готовить классический плов

а кто научил?

Я сам люблю разложить процесс нотовки, мне важно поеимать зачем нужно раскалить масла, перед жаркой мяса, ты знаешь что подсолнечное масло можно нагреть до 115 градусов а курдючный дир до 130-140, поэтому мясо быстрее схватиться корочко, и будет обжариваться сохранив больше сока в себе, а не тушиться...

класс ...