Люююди, вы как готовите сердце? Говяжье.. Ну, чтоб мягкое премягкое было?

Не печень, а сердце)) оно жёстче

))Извините,попутал. Сердце это в принципе - мышца. Поэтому здесь мудрить нечего. Необходимо его просто долго варить. Можно после того как отваришь, потушить (под закрытой крышкой) Тогда будет оч нежно и оч.вкусно )

Я варила три часа, потом тушила два на очень медленном огне. Ооочень долго получилось))

)) вы явно перестарались. Мясо старой и грустной коровы и то готовится быстрее. 1,5 часа на варку и 30 мин.тушить вполне достаточно в вашем случае.

Блин, но оно было жёстким после варки))

))Есть такая странная особенность - если варить СЛИШКОМ долго, то субпродукты приобретают жесткость. Советы и пожелания для моей Радости. 1) нарезайте более мелкими кусочками 2) отмачивайте перед готовкой (несколько раз меняя воду) 3) отбейте деревянным молотком перед готовкой,чтобы избавиться от пленки.

Спасибо))

Ой, спасибо... это для меня открытие...

Ух ты, здорово. И варите долго?

в скороварке не менее 1 часа,в казане на медленном огне до 3 часов

Вот спасибо, я попробую))

И до чего дообсуждали?))

Спасибо))

пожалуйста)

А потом вареное едите?

Мелко шинкую и делаю салаты)

Аа..вариант) спасибо, это надо попробовать)

Вариант, спасибо)

А можно сделать фарш с печенью и со специями, будет начинка для пирогов.

Этот вариант я знаю)

Я прочитала, что сердце полезное мясо, гораздо полезнее, чем обычное.. Спасибо))

Да , но мне не нравится. Печень вот люблю.

Вариант))

Ток не в кашу а ток чуть.

Ну да)

Вариант) спасибо

там яичко лучок специи....Просто ВАУ

Попробую завтра, спасибо)

Я уже сготовила)) шикарно получилось после 5ти часов готовки)

Я думаю оно не вкусное, после пяти часов, весь вкус ушол вбульен.

Нет, наоборот насытился) тушить то только два часа, а три - варить до тушения

Как-бы на вкус и цвет, но его обычно как холодную закуску подают, опять таки из жёсткого можно сделать очень вкусный салат хе корейский, как закуска лучше не найти

Вы правы)

))

Тушить, варить или жарить?

Спасибо)

Лёгкие , если готовить так , то много вкуснее )))

Лёгкие легче готовить, чтоб мягкие были))

Поэтому и пишу про это )))

Тушить придется всё равно долго...

Наоборот!!!... вот в этом ваша ошибка!!!

Хорошо, я попробую, спасибо)

Потом содой будет отдавать..

Хорошо, попробую на мааасеньком кусочке)

Ладно)

Хитрый)

Они считают, что молочка с мясным не сочетаются и эти продукты желательно есть раздельно.

Они одно время говорили и о вреде каш, потом снова сказали, что полезно)

Всю жизнь в деревнях круглый день молоко пьют и им любую еду запивают. Живы-здоровы и не жалуются.
И я тоже молочку литрами пью

Шашлык молоком же не запиваешь)) Хотя сметана, о которой говорили - это уже кисломолочный продукт

Ну, хватил, то же шашлык, а не сердце))

Ну, такое мясо. Особое)

Поэтому надо отбить хорошенько молотком с пупырышками, чтоб быстрее приготовилось

Логично) вариант, надо попробовать)

Потом напишите пж пост, как готовить мягким сердце. Если получится этот фокус, конечно.

Хорошо))

Я ждун ??

Ну, как то так)) чай же ты предложил))

..Чай остыл..холодный не пью..

Ну, не срослось, значит))

Хочешь пробный вариант ??