Люююди, вы как готовите сердце? Говяжье.. Ну, чтоб мягкое премягкое было?
![Vieux Soldat](https://m.obsuzhday.com/orig/96d/556/ce7/3cca7.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
предварительно отмочить печень в молоке.Второй вариант применить для отмачивания пищ.соду
![Vieux Soldat](https://m.obsuzhday.com/orig/96d/556/ce7/3cca7.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
)) вы явно перестарались. Мясо старой и грустной коровы и то готовится быстрее. 1,5 часа на варку и 30 мин.тушить вполне достаточно в вашем случае.
Блин, но оно было жёстким после варки))
![Vieux Soldat](https://m.obsuzhday.com/orig/96d/556/ce7/3cca7.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
))Есть такая странная особенность - если варить СЛИШКОМ долго, то субпродукты приобретают жесткость. Советы и пожелания для моей Радости. 1) нарезайте более мелкими кусочками 2) отмачивайте перед готовкой (несколько раз меняя воду) 3) отбейте деревянным молотком перед готовкой,чтобы избавиться от пленки.
Спасибо))
![Vieux Soldat](https://m.obsuzhday.com/orig/96d/556/ce7/3cca7.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
на здоровье )
![Георгий Клинцов](https://m.obsuzhday.com/orig/874/f2f/357/e9321.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
ПОВАРИТЬ В НЕБОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ СОДЫ МИНУТ 15 ПРОМЫТЬ,ОБЖАРИТЬ В МАСЛЕ И ПОТУШИТЬ.
Ой, спасибо... это для меня открытие...
Желудок теленка не долго насытить, но сердце говяжье не просто понять...
После обжарки,заливаю холодной водой с добавлением горчицы и сахара
Ух ты, здорово. И варите долго?
в скороварке не менее 1 часа,в казане на медленном огне до 3 часов
Вот спасибо, я попробую))
Мы еще в детстве обсуждали этот рецепт: жадина-говядина
И до чего дообсуждали?))
![Сергей](https://m.obsuzhday.com/orig/b06/541/090/b69e8.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
тут главное чтобы подольше тушить на медленном огне
После закипания арю на маленьком огне огне 3-3,5 часа
![Алекс Венцель](https://m.obsuzhday.com/orig/649/247/34b/95979.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
На мелкие кусочки и варить или тушить часа три...
Вариант, спасибо)
![Алекс Венцель](https://m.obsuzhday.com/orig/649/247/34b/95979.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
А можно сделать фарш с печенью и со специями, будет начинка для пирогов.
Этот вариант я знаю)
![Нурия Шагабиева](https://m.obsuzhday.com/orig/91b/d81/0ac/839ba.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
Не готовлю ни сердце , ни легкие.
Я прочитала, что сердце полезное мясо, гораздо полезнее, чем обычное.. Спасибо))
![Нурия Шагабиева](https://m.obsuzhday.com/orig/91b/d81/0ac/839ba.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
Да , но мне не нравится. Печень вот люблю.
Мож его отбить слегка уже нарезанные кусочки
![Александр Бабурин](https://m.obsuzhday.com/orig/842/217/6ae/a411d.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
Это лучше в мясорубку и пирожки вкусненькие
Вариант) спасибо
![Александр Бабурин](https://m.obsuzhday.com/orig/842/217/6ae/a411d.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
там яичко лучок специи....Просто ВАУ
Попробую завтра, спасибо)
![Андрей](https://m.obsuzhday.com/orig/54a/285/e6b/84883.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
Его не готовят чтобы оно было очень мягкое.
Я уже сготовила)) шикарно получилось после 5ти часов готовки)
![Андрей](https://m.obsuzhday.com/orig/54a/285/e6b/84883.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
Я думаю оно не вкусное, после пяти часов, весь вкус ушол вбульен.
Нет, наоборот насытился) тушить то только два часа, а три - варить до тушения
![Андрей](https://m.obsuzhday.com/orig/54a/285/e6b/84883.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
Как-бы на вкус и цвет, но его обычно как холодную закуску подают, опять таки из жёсткого можно сделать очень вкусный салат хе корейский, как закуска лучше не найти
Вы правы)
![Андрей](https://m.obsuzhday.com/orig/54a/285/e6b/84883.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
))
Порубить помельче , и соус сделать ))
Не пережаривай....и в сметане туши...
Тушить придется всё равно долго...
Наоборот!!!... вот в этом ваша ошибка!!!
Хорошо, я попробую, спасибо)
Замочи в содовом растворе
Потом содой будет отдавать..
Не будет
Хорошо, попробую на мааасеньком кусочке)
![Светлана Степанова](https://m.obsuzhday.com/orig/a59/bf7/f5c/0a707.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
я сердце не умею готовить.
Ладно)
с коровушкой мягко говорю
Хитрый)
Куриные жарю в сметане
Они одно время говорили и о вреде каш, потом снова сказали, что полезно)
Всю жизнь в деревнях круглый день молоко пьют и им любую еду запивают. Живы-здоровы и не жалуются.
И я тоже молочку литрами пью
Шашлык молоком же не запиваешь)) Хотя сметана, о которой говорили - это уже кисломолочный продукт
Ну, хватил, то же шашлык, а не сердце))
Замочить в чём нибудь
Поэтому надо отбить хорошенько молотком с пупырышками, чтоб быстрее приготовилось
Логично) вариант, надо попробовать)
Потом напишите пж пост, как готовить мягким сердце. Если получится этот фокус, конечно.
Хорошо))
![Серр Ёжжа](https://m.obsuzhday.com/orig/70c/b6b/e48/c6c60.jpg?auto_optimize=high&width=128&height=128&aspect_ratio=1%3A1)
мужа убила и съела..)))