Почему коровы, например, не закапывают свои кучки, как кошки и собаки?

А Вы не видели?

Видела, что по весне из-под снега вылезает

А у меня что-то не впопад задними лапами засыпают.

Наверное, правильно.

Копытом тоже можно закопать так, что не раскопаешь...

А копытами не закопать?

Копытами нет.Отсутствуют подковы.