У меня есть целая книжица кулинарная, некоей Шишлаковой- Гнездиловой. Она ратует за применение сахара при приготовлении любых блюд, включая мясные и рыбные. Сам не пробовал. Но почему бы и нет.
Вообще сахар не несёт в организм ничего полезного. Это химическое вещество, которое вызывает привыкание по сути наркотик
Он в процессе готовки играет роль окислителя
Может быть, но думаю и без него нормально)
У каждой заморочки есть свои апологеты
сладкое мясо?.. фу.. что это за блюдо такое? мясо должно быть соленым, с приправами, даже острым или даже с кровью (на любителя). Но точно не сладким.
Типа чуток и хуже не будет))
Но никогда вопросов не возникало, когда жарили мясо с вином..
Ну вот
Как то давно ел сладкое мясо, видимо было изготовлено по Вашему приведенному рецепту. Понравилось, более 20 лет прошло, но больше такое не ел.
За 20 лет можно было воспроизвести
Я забыл просто об этом. Наверное теперь попробую воспроизвести.
Ну вот
Я готовлю блюдо "рёбрышки в гранатовом соке" и заметила , что если сок кисловат , то надо добавлять сахар ! Мясо вкуснее , мягче , красивее.
Спасибо
нуу... нет. Но, вот, когда жил в Иране. Там ко всяким там шашлыкам-башлыкам кладут дольками апельсины, а не лимоны. Это очень вкусно)
нуу... если ты приняла лдля себя важное решение... тогда, да)
применять к ним приёмы кунг-фу, ты, конечно же, отказалась)
Конечно же) я человек доброй воли))
мы все пожалеем о том что не сделали, и половина из нас пожалеет о том, что сделала))
Сахар не добавляла, а вот с медом готовила однажды. Замечательно получилось. А сахар всегда добавляю в блюда с баклажанами.
Сахар вообще сам по себе организм наш воспринимает как наркотик.. и привыкает к нему быстро.. и требует постоянно..
Вот вот
Бывает, добавляю. Сахар работает как усилитель вкуса. Немного сахара, добавленного в соль, усиливает её солёность.
На контрасте усиливает вкус скорее, яркость
Именно.
Я даже сёмгу или форель малосольную люблю делать с добавлением сахара
ужас какой... от этого же мясо становится сладком и вкуса мяса уже нет... могут и тухлячок подсунуть под эту лавочку)
Все пишут что для яркости вкусадобавляют
Сахар очень крутая вкусовая добавка. В мясо и рыбу добавляю всегда, в разных количествах в зависимости от рецепта
Ну исход может быть разный
Одинаков у всех. Разве что некоторые нетленны
Некоторые на своих ногах до конца и в здравом уме, а кто то как овощ в памперсах
ят два грузина, вино пьют. Мимо идет похоронная процессия. — Кто это? — Гиви. Всю жизнь пил, курил, с женщинами гулял... Немного погодя еще один гроб несут. — А это кто? — Гоги. Не пил, не курил, жил только с женой... — Слушай, всего двадцать минут разница. Давай, наливай anekdotov.net
Да, обязательно. Особенно для шашлыка, немного совсем, получается очень нежное мягкое мясо с насыщенным вкусом.
Когда запекаю. Фарширую чесноком, обмазываю специями и медом. Несколько часов промаринуется - и в духовку.
На заметку тем кто добавляет сахар в мясо- от сладкого попа же слипнется, она от сладкого растет!!!
в Шанхае ел свиное сало в карамели.. сначала сомневался.. не поверите просто бомба очень вкусно
не там сверчки всем сверчкам сверчки да пусть жрут что хотят
Это да
аминь 🖐
Да в индийской кухне, но там приправ не мерено в виде острых и сахар именно так как вы написали.
Ну там то да
иногда пишут .. но мы пропускаем этот момент рецепта .. зачем это надо ..сахар в мясо или сало..
Вот вот))
Свинина, дичь, курица - все любит немного сладости. Только сахар не добавляю- варенье или мед
это лоббисты от сахарной индустрии Рыбку хотят на сладости посадить и с неё деньжат ..удить
Точно!!!) Но пасаран
Но пасаран, но сахаран
Ага)))
Я и в борщ сахар добавляю! Но это не значит, что из борща овощной компот получается!
Если из кислой капусты?
Из свежей! Из кислой не люблю.
Для усиления вкуса?
Типа того!
Хорошо
Сахар жир и соль вместе в определённых концентрациях действует как наркотик.
И попробуйте с этого соскочить))
Лучше не заскакивать.