ХЛЕБОПЕЧКА!
Сколько рецептов не пробовал, советы не слушал, но всё равно какое то дерьмо получается.
- Вкус какой то непонятный, но точно не такой как в магазине, то есть полная хрень.
- Верх буханки всегда опускается, несмотря на рецепт и советы аля профи (чего только не пробовал, воды поменьше, разные дрожжи и поменьше или побольше как советовали и прочие советики). Толку от советов никаких в итоге.
- Зачастую по бокам либо мука, либо непропечёное тесто остаётся кусочками посередине.
Практически все рецепты в тырнете почему то для белого хлеба, а я такой терпеть не могу и никто не ест у нас такой.
Если честно, то я уже полностью разочаровался в хлебюопечке и считаю это такой же бесполезной штуковиной на кухне, как и мультиварка.

Кто может дать нормальный рецепт хлеба для хлебопечки как в магазине буханки черного?

А то что к примеру сосед и однокашник (на 2,5 года старше) рос на огороде. Вырос почти под 2 метра. В отношениях с людьми проблем не было. Дрался только в армии немного и всегда был очень сдержанным и демократичным. К 50 годам растолстел. Последний год 3 раза в больницах лежал: сначала давление, потом 2 опухоли по очереди. Перед этим ещё лежал раз с давлением, с печенью, с камнями. Таблетки покупает - а ему слоновая доза нужна.
В 70-е годы мужик в этом возрасте не знал половины проблем. А я с традиционной медициной давно уже не связываюсь. То что голодание ругают - это коммерческая пропаганда: чтобы болели и таблетки покупали.

НУ я ничего против не имею лечебного голлодания.
У нас да, медицина только сиптоматичная, чтобы не лечить, а задавить, сделать видимость лечения и чтобы потом покупали лекарства и работа у врачей всегда была

Я к этому пришёл, когда здоровье было на волоске, меня один раз вытащили и я понял, что нужно всё менять. Читаю Поля Брегга и ещё одного менее известного автора Арнольда Эрета - у них та же история: в молодости отравили химией и они взялись за натуральные продукты. "Гром не грянет..." - как говорится.

Согласен\

Люди которые здоровья не теряли - им не доказать. Особенно мужикам. Но старости многие силовики побаиваются - думать не хотят о ней. Одного нашёл в интернете человека, который сталкивался с чем-то подобным мне. Во всяком случае он излагает информацию созвучную мне. Вадим Мосин - несколько роликов можно найти на Ютубе.

У нас ниодного из названных магазинов нет и я вообще первый раз от вас услышал что такие вообще существуют ))))
Но мысль я вашу понял

Где же вы живёте если не секрет?

У меня же в профиле всё прописано, у вас Волгорад, у меня Курск )))))))))

Извините я профиль не смотрел

Ну как же не в рецептах, если какой не сделаешь, а вкус не как у магазинного хлеба, а просто получается мягкое, и не плохое какое то хлебюобулочное изделие?
Я хочу хлеб со вкусом хлеба, а не непонятно чего, чтобы как в магазине.
В магазине вкус хлеба нормальный, но КАЧЕСТВО очень хреновое!

Не Знаю...ЧЕГО тыы добиваешься, у меня оч Хороший получается, я из Питера и знааю вкус -его-настоящего! Всё точка! Закрыла тему!

Не спорю, может у вас отличный хлеб, я такого ещё не смог сделать, какой хочу

весь смысл во вкусе, а он примерно одинаковыйчто в печке, что в духовке - то есть не как магазинный на вкус.
Да. домашний хлеб нормальный, но его вкус не как в магазине и как я представляю вкус хлеба, он другой и поэтому мне он не нравится

Нет! В сёлах, отродясь, хлеб пекли ночами!...

верно, чтобы утром и днём его покушать - логика простая

Тут не таинство ночного хлебопечения, а обычное и банальное ейство - утром хлебушек будет свежим и вкусным, а если днём готовить, но ночь простояв утром будет уже не такой приятный на вкус. Вот и весь секрет!

Глупости! Хлеб этот не черствеет неделями!...

А я про черствость ни слова не сказал мадам ))))))) Читайте внимательней )))))

Плюсы своего дома на лицо!

Плюсов много, я уже ни за что в городской муравейник не хочу возвращаться

Я тоже подумываю о домике, но я ленивый, а там работать нужно 24\7\365!

Всё размеренно, не обязательно работать всегда, просто не забывать, что дела есть и делать их

Надо для себя стараться изменяться и рано или поздно изменишься в любую сторону

Если не ошибаюсь, то это как бы белый хлебушек?
Светлый, белый сделать в хлебопечке не проблема, а вот серыйЮ, тёмный и вкусный сделать проблематично

Да, белый. Для черного нужна ржаная мука.

Я не об этом, а о том, что черный ржаной сделать намного сложнее, чем белыйпшеничный

Я поняла Вас. А проще пойти и купить хлебушек.

Проще, но он обычно отвратительного качества

У нас бывает и вкусный. Но я четверть кусочка формовогона одно питание

У нас тоже завозят Курский в пару ларьков, но его бюыстро раскупают, он очень сильно отличается от остальных буханок

Пшенично-ржаной и пшеничный сделать не проблема

Ну я не помню уже какой...помню вкксный

Скорее всего и я уверен, что пешничный рецепт какой нибудь был, со ржаным хлебом заморочек много

Возможно... но мы не стали покупать...фигуры...

Ну то каждому своё

У вас отличная фигура!

Тогда может надо другу программу, более долгую выбирать?Чтобы успело и пропечься и подняться и тд

Может -попробуйте. но черный хлеб печь- надо знать наверное какой то секрет от бабушек старых.

НАйду его сам как нибудь. Я просил рецепт, но либо ктото умничает (таких слава Богу мало), либо чисто ингридиенты даёт. Никто не сказал про время вприготовлении или только намёки были на подъём места

Я не про вас говорил (умничание), так. выговорился, что за сегодня накопилось ))))

Ну да, ржаной хлеб в этом плане очень заморочный, абсолютно отличается от пшеничного, который сделать очень просто, какой бы рецепт не пробовал

Да, такое я прекрасно знаю, только меняешь соотношение ржаной муки и пшеничной и вкус разный получается и не как в магазинном хлебе

Да, от того магазинного, который раньше был, отличается очень. Там прям и корочка особенная и вкус. Я читала интервью с одной тётенькой, она в ссср хлеб пекла. Говорит, что вкус зависит от печи сильно и от опары. Они не пекли на быстрых дрожжах как мы, а на опаре или закваске, не знаю как правильно называется это

Ну у нас также как у вас, магазинный не очень хлеб, не как в СССР, но вот привозят у нас Курский хлеб в паре ларьков, так его разбирают быстро, он именно такой как в СССР и на следующий денрь он вполне вкусный и не рассыпается на крошки.

Да, такого сейчас не встретишь

Вот как раз такой встречается, готовится в Курске,А остальные буханки есть невозможно, а дотационным за 16 рублёфф можно крыс травить.

Ага

Почему вы так думаете?

У меня такая была. Пока ее не уронили. Ставишь таймер на пять тридцать утра и просыпаешься под запах свежего хлеба.

Ну у меня всё наоборот, сначала жидкое и солёное, потом мука и дрожжи. Я делаю чуток по своему и нормально, дрожжи в водеес сахарком развожу и выливаю, потом муку заспаю и сверху солю.
Вполне норм. Нашёл на днях я то что искал и получается и всем нравится. Теперь с добавками обкатаю рецепт и с закваской

...образы реальности, а не догм имеют отношение ко всему.

Это всё субьективная реальноть\

...да. ПРИТЧА о Правде // Шёл странник по городу и смотрит стоит памятник накрытый покрывалом, а на памятнике написано «Правда». Возле памятника стоит часовой и сторожит памятник. Прохожий спрашивает у часового, - можно я посмотрю , как выглядит ПРАВДА? А часовой говорит, -Зачем тебе это. Она страшная. -Всё равно покажи, я хочу её видеть». - Ну ладно, если хочешь. И снимает покрывало. А странник испугался и говорит, - Я знал, что она страшная, но не так сильно.

Верно но отчасти, потому что есть условия, котрые меняют всё наоборот.

...да. Всё относительно. И сегодня Правда лицеприятной не бывает, только кривда бывает сладкой. *притча - это народная мудрость. Притча - это верстовой столб на пути нашего интеллектуального роста и мышления (разумности*)...Это картина в словах , которую надо себе позволить увидеть полностью, а не частями. ...Я бы сказал "волшебный пендель под зад". Так?... Её ещё можно назвать картой практики разумности*. *РАЗУМНОСТЬ - Способность Человека логически и творчески мыслить на основе воспринятой информации, обобщать результаты познания, принимать созидательные решения и воплощать их в действии.(Научиться записывать на третью спираль ДНК свой опыт и передавать по наследству)... Степень разумности определяется и у Земли, коими оперирует Человек. Критерий - реальное действие в векторе Благо. Главное качество – КОЛЛЕКТИВНО ПРОЯВЛЯЕМАЯ, КОММУНИКАТИВНАЯ ЧЕЛОВЕЧНОСТЬ.* Природный индикатор Р. – "основные витамины».

Закваска как делается? Без дрожжей?

Без, к примеру 50 грамм воды и столько же ржаной муки, размешать и прикрыть неплотной крышкой, через сутки будет запах не очень, но это нормально, половину выкинуть и подкормить добавив муки свежей, размешать и снова на сутки и так дня три прим ерно, пока не будет запаха кислого и мешанина будет подниматься и пузырики видны через стекло. сутки через двое уже будет готова закваска.
Если получилось так. что появилась плесень, что обычно никогда не наблюдал, то только тогда выкинуть всё и сделать по новой.

Сегодня получился у меня нудный мне хлебушек, всё как я примерно и хотел, добил я эту рецептуру
такие вот пироги короче

Нужный то есть

Полностью согласен!

Лет 15 назад приобрел хлебопечку и хлеб получался замечательный, аж крышку чуть не поднимал, пышный, вкусный. Недавно было лень в ночь идти в магазин, решил испечь. Мука "Макфа", дрожжи "Саф", хлеб просевшая хрень! И мерзкий на вкус, даже не пропекся, хотя программа та же!

ну вот и у меня также

Я вам скажу по секрету, только никому. ок?
Там ещё и вода, дрожжи, солод, соль и сахар понадобиться могут ))))))))))))))

И два если проблема в замеса теста, то или тесто -у вас не той консистенции, или извините, но печка дерьмо. Опять же поднялось - упало нарушение технологического процесса! Много дрожжей, плохая мука, не то молоко.
Я своей пользуюсь с 1994 года и никаких проблем, описанных выше не было

Бездрожжевой хлеб никогда не пекли?

Я хочу рецепт хлеба, где и вкус хлеба, а не какогото хлебобулочного изделия.
Он может быть по своему вкусным, мягким, пышным, но на вкус всё равно не такой как хлеб, к которому я с детства привык.
Хрен с этими проблемами, я с ними справлюсь, но ВКУС хлеба мне важнее всего, а не чегото на основе муки

А то о чём Вы выше написали и ежу понятно! Только без закваски нормального - ничего у вас не выйдет! Хотела рассказать как готовить хлеб без сахара и дрожжей - но после вашего хамского выпала не буду!

Не путатйце мадам хамство с сарказмом, не делайте глупости.
Мне таких как вы умников и так хватает.
Я вам не хамил, но если вам так показалось и вы считаете так, то прощайте!

Понимаю, нол вкуса его не знаю, может он такой же как у меня, вкусный, пышный, мягкий, долго не черствеет, но вкус не как у реального хлеба?

Мне очень нравится мой домашний,своими руками. Вы попробуйте на молоке.

пробовал кстати, вкусно, но вкус не тот что у хлеба

Вам нужен запах черного вкусного хлеба. Продается специально для кваса и хлеба. У нас называется Солодок. Он под цвет кофе, но очень пахнет хлебом. Нужно купить и в закваску. Ваш хлеб будет пахнуть как вы хотите

О как, дельный совет

Чпасибо и вам УДАЧИ!!

А причем тут мода? Мне на дому фиолетово

на моду то есть

потому как толк от нее дома - ноль. один гемор. если покупать фирменные смеси - то расходы на хлеб дикие, если нет - то качество получаемого продукта весьма так себе. оправдать ее покупку можно только "чтобы как все". ну и мука нынче так себе - надо знать где и когда покупать