Кислые щи, это старинный, русский сильно нагазированный напиток , сделанный с добавлением солода. А называли так человека неумеху, взявшего не за своё дело , потому как считалось сварить пустой суп из кислой капусты мог самый самый непригодный к вареву человек.

В своём деле - дока. Да ещё и учит. ... Конечно, это родилось на кухне. . Уха из петуха... Суп из топора... Это - ирония. Недосол - на столе, а пересол - на голове.

Шутливое, встречалось в Денискиных рассказах, но оно конечно более старое. Оттуда откуда все русские пословицы и поговорки, из народа

" Профессор кислых щей" Видимо вы это имели в виду? Так это народное высказывание.

...и сочинитель ваксы. Не помню.

Одни дебилы неграмотные.

не Щьей, а щей!

Хазанов?)))

Отту..